Страви з лаваша

Страви з лаваша дивні тим, що прості і при цьому абсолютно не схожі один на одного - ви дізнаєтеся рецепти страв з лаваша різних країн світу.

Лаваш - це унікальний продукт. Без зайвого клопоту за малу кількість часу з лаваша можна приготувати смачні і оригінальні страви. Страв з лаваша існує дуже багато, і, вводячи нові інгредієнти, можна до нескінченності експериментувати з цим кавказьким продуктом.

Давайте подивимося, які страви з лаваша можна приготувати. Я запропоную вам «ходові» рецепти страв з лаваша. Сподіваюся, що це послужить відправною точкою для вашого кулінарної творчості.

1. Страва з лаваша з сирною начинкою.

Це традиційне блюдо з лаваша народів Вірменії під назвою дурум. Дане блюдо складається з різних видів так званих сирів розсолів - сулугуні та бринзи, які запечатуються в лаваш з великою кількістю зелені кропу. Для приготування дурум - страви з лаваша по-вірменськи - рецепт передбачає наявність 300 грам розсолу сиру на ваш смак, 1 яйце і різна зелень - кріп, петрушка, кінза і базилік (або ж можна обмежитися тільки кропом). Сир натріть на крупній тертці, зелень дрібно наріжте. Візьміть один пласт лаваша і промажте його збитим яйцем. В середину лаваша викладіть начинку і сформуйте трикутник або квадрат, підігнувши краї лаваша. На змащену маслом сковороді обсмажте блюдо з лаваша з двох сторін, до легкої золотистої скоринки (приблизно 2-3 хвилини). Урізноманітнити це блюдо з лаваша можна, додавши продукти, які добре поєднуються з сиром, наприклад, терту копчену ковбасу або гриби.

2. Страва з лаваша - вершкові рулетики з рибою.

Страва з лаваша вершкові рулетики з рибою ідеально підійде в якості легкої закуски. Для його приготування візьміть 300 грам будь-якого м`якого сиру (підійде плавлений або сир для бутербродів) і промажте їм лаваш з одного боку. 100 - 150 грам слабосоленої червоної риби - форелі, сьомги, горбуші або кети, наріжте невеликими скибочками (приблизно 2 сантиметри) і викладіть поверх сиру. Один середній свіжий огірок поріжте на тоненькі колечка (1-2 міліметра в товщину) і розкладіть на рибі. Начинку зверху aboutginka.ru радить посипати зеленню - кропом, салатом і базиліком і закриття лаваш в рулет. Далі рецепт вимагає, щоб блюдо з лаваша прибрали на 1 годину в холодильник, після чого наріжте на міні рулетики шириною 5 сантиметрів. Подайте таке блюдо з лаваша з пучками зелені.

3. Блюдо з лаваша - штрудель з яблуками.

Мабуть, штрудель - саме нетрадиційне солодка страва з лаваша, і ось його рецепт. Прийшло воно до нас з країн Австрії, де штрудель є знаменитим десертом. Вам знадобитися два кисло-солодких яблука, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка кориці, упаковочка ваніліну або цукрової пудри, 2 столові ложки вершкового масла. Один пласт лаваша промазати однією столовою ложкою вершкового масла і викласти дрібно порізані яблука. Присипати корицею і скачати рулет. Зверху рулет з лаваша полити розтопленим вершковим маслом і випікати в духовці при 180-200 градусах 15-20 хвилин. готове блюдо з лаваша за рецептом слід порізати на порційні шматочки і подати з ванільним морозивом або ж посипати цукровою пудрою, або шоколадним сиропом.

4. Страва з лаваша - шаурма.

Традиційний рецепт близькосхідного страви з лаваша, яке у нас користується особливою популярністю - воно ситне і дуже смачне. Для приготування шаурми візьміть 500 грам сирого або копченого філе курячої грудки. Сиру грудку поріжте кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору. Копчену розділіть на волокна. Один томат і одну середню цибулину (краще червоних сортів) наріжте тоненькими кільцями. Один свіжий огірок наріжте смужками. Тепер для страви з лаваша потрібен рецепт соусу. Візьміть 150-200 грам сметани змішайте з 2 розчавленими зубчиками часнику і сумішшю червоного і чорного перців, додайте дрібку куркуми. Лаваш промажьте половиною соусу, викладіть по центру шматочки курки, овочі і полийте соусом і покрийте зверху одним листом салату. Загорніть вільні частини лаваша на подобу конверта і обсмажте на олії до рум`яної скоринки. Подайте з нарізкою з овочів і зеленню.