Овочеві дієтичні салати

Овочеві дієтичні салати містять клітковину, вітаміни, мікроелементи, мають низьку калорійність - все це робить овочеві дієтичні салати дуже корисними і для здоров`я, і для схуднення.

Дієтичні салати - відмінне блюдо для схуднення. По-перше, вони малокалорійні, за рахунок чого ви можете знижувати добову дозу калорій і худнути. По-друге, дані салати містять величезну кількість клітковини, яка чистить наш кишечник, виводить токсини, шлаки та інші шкідливі речовини, які перешкоджають процесу схуднення. По-третє, овочі і зелень - багатий джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які покращують обмінні процеси і насичують організм енергією. Ну і, нарешті, це дуже смачно, тому нагодувати таким салатом можна всю вашу сім`ю.

Редакція журналу разом з дієтологом Іриною Бєльською пропонують вам 7 рецептів овочевих дієтичних салатів для схуднення, кожен з яких відрізняється своїм смаком і дією.

Дієтичний салат для схуднення зі свіжих овочів і зелені

Представляємо вашій увазі класичний дієтичний овочевий салат для схуднення. Чверть невеликого качана білокачанної капусти і один болгарський перець дрібно поріжте, одну морквину натріть, з`єднайте з промитої і обсушене руколою або шпинатом. Приготуйте заправку - змішайте 2 ст. л. оливкового масла і половину соку лимона, додайте трохи меленого чорного перцю, ретельно збийте, щоб з`єднати сік і масло, і все перемішайте. Якщо хочете салат урізноманітнити, можна додати ложку пророщених зерен або жменю гарбузового насіння.

Салат із селери і волоських горіхів

Селера - ще один визнаний лідер серед продуктів для схуднення, тому салати з нього так популярні. Ось один з простих, але дуже смачних рецептів. Потрібно - стебло селери, парочка редисок, один свіжий огірочок, зелень, кілька розім`ятих волоських горішків. Все ріжемо, з`єднуємо в салатниці, злегка солимо, заправляємо рослинною олією або натуральним несолодким йогуртом.

Дієтичний салат для схуднення з авокадо

На фото видно - простіше дієтичного салату для схуднення просто не знайти. Авокадо багате незамінними жирними (омега -3 і 6) кислотами, які беруть участь в процесі розщеплення жиру. З огляду на те, що авокадо продукт все-таки калорійний, поєднувати ми його будемо з легкими продуктами, які зроблять салат з авокадо легким і дієтичним. Для приготування салату вам знадобиться половинка авокадо, суміш листового салату (крес-салат, рукола, шпинат), одна Помідорка і кілька креветок. Авокадо промийте, очистіть від шкірки, видаліть кісточку і наріжте часточками. Листовий салат промити, обсушити. Томати промийте, розріжте на часточки. З`єднайте всі підготовлені продукти, додайте кілька крапель лимонного соку, полийте оливковою олією і перемішайте. Можете зверху посипати кунжутом або розмеленим арахісом.

Дієтичний салат для схуднення з манго

Салат для схуднення з манго - дієтичне блюдо, повз якого справжньому гурману не пройти. Купіть в магазині одне манго, два невеликих зелених огірочка, будь зелений салат, червоний болгарський перець і, якщо в ваших магазинах це є, 100 грамів будь-яких пророслих зерен (якщо немає, опустіть цей інгредієнт). Манго і огірочки наріжте кубиками, перчик кружечками, соєденіте з іншими складовими салату, додайте кілька крапель лимонного соку, полийте олією або бальзамічним оцтом.

Дієтичний очищающий салат з буряком

Цей дієтичний салат рекомендований тим, хто хоче не просто схуднути, а й очистити організм від шлаків, поліпшити стан крові. Для приготування салату вам знадобиться одна середня буряк, дві жмені шпинату, 50 грам м`якого сиру, жменя гарбузового насіння. Буряк промийте, відваріть до готовності, очистіть і наріжте на часточки. Шпинат промити, обсушити і викладіть на плоску тарілку, на нього покладіть буряк, а зверху покришите сир і насіння. Полийте оливковою олією і приправте за смаком.

Теплий дієтичний салат для схуднення з запеченими овочами і гранатом

Даний дієтичний салат багатий білком, тому буде найбільш цікавий тим, хто поєднує схуднення і заняття спортом або танцями. Для приготування салату вам знадобиться половина середнього баклажана, одна морква, склянка кольорової капусти, по жмені стручкової квасолі і горіхів кешью (можна використовувати ті, які ви любите), плюс зерна граната для прикраси. Баклажан поріжте невеликими шматочками, моркву соломкою на всю довжину плоду, цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття. Візьміть деко, покладіть туди підготовлені овочі, збризніть оливковим масло (трохи лише для додання золотистого кольору овочів) і запечіть до готовності в духовій шафі при температурі 180 градусів. Тим часом відваріть стручкову квасолю в злегка підсоленій воді. Тепер зробимо заправку - оливкова олія 2 ст. л., сік половини лимона, мелений перець за смаком. Всі інгредієнти змішати. Коли овочі запекутся, вийміть їх, додайте квасолю, а зверху посипте горіхами і зернами граната, полийте заправкою. Таким теплим салатом можна замінити обід або вечерю і насититися без зайвих калорій.

Овочевий салат для схуднення з молодою картоплею

Молода картопля містить в собі найбільший запас поживних і корисних речовин, плюс в молодій картоплі мало крохмалю, що робить його ідеальною основою для легкого дієтичного салату для схуднення. Для приготування подібного салату вам знадобиться пара бульб молодої картоплі, болгарський перець, 100 грам гарбуза, червона цибуля для салатів, жменю шпинату і кедрові горішки для прикраси. Картопля і гарбуз промийте, очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками. Лук поріжте на четвертинки. Болгарський перець очистіть від насіння, і поріжте невеликими фрагментами. Покладіть всі підготовлені овочі на деко збризніть оливковим маслом і відправте запікати до готовності при 180 градусів. Готові овочі остудіть, викладіть в салатницю, посипте кедровими горішками, полийте оливковою олією і приправте за смаком.

Залишилося тільки додати, що замість оливкової олії для дієтичних салатів цілком підійде рослинне масло або ж сметана з низьким відсотком жирності. Приємного апетиту, їжте дієтичні салати, будьте стрункі і здорові!

Женя Жукова спеціально для
Жіночий журнал aboutginka.ru