Дієта на горіхах - користь чи шкода

Всім відомо, що горіхи вкрай корисні для організму. Здавалося б, з цієї причини повинні бути корисними і горіхові дієти ... Ось тут якраз і виникає безліч протиріч, розбіжностей і іншого-іншого. Вчені говорять одне, медики - інше, дієтологи - третє, а товстушки все одно хочуть схуднути. Дієта на горіхах - користь чи шкода? Де ж істина?

Звичайно ж, почати потрібно з початку. Дам трохи інформації про види горіхів і їх властивості.

1. Арах

Калорійність - 551 ккал / 100г.

Рослина належить до сімейства бобових. Все з нас напевно бачили боби, квасоля і горох, але чомусь називають арахіс «земляним горіхом». У порівнянні з іншими видами горіхів в арахісі багато білків і мало жирів. Амінокислоти білка цього горіха відмінно засвоюються організмом. Крім незамінних амінокислот, в арахісі міститься фосфор і калій, а також вітаміни Р2 і РР. У китайській народній медицині арахіс використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Їдять земляний горіх почищені і злегка обсмаженою. Сирий горіх шкідливий для шлунка, а шкірка містить речовини, які ускладнюють (а іноді і зовсім припиняють) процеси засвоєння білка і переробки крохмалю в організмі.

2. Бразильський оре

Калорійність - 703 ккал / 100г.

Відповідно до назви, цей вид вирощується в Бразилії. Виглядає як маленький короб з кришечкою, форма - кругла або трохи витягнута. Усередині такої скоринки - горіх в шкаралупі. Незважаючи на маленьку товщину, шкаралупу буває дуже важко розколоти. За смаком бразильський горіх схожий на кедрові горішки з тайгових місць. Серед корисних якостей цього сорту горіха - зниження холестерину, нормалізація кількості цукру в крові, а також вміст селену. Останній фактор використовують для зростання кісткової і м`язової маси у дітей і зниження нервової напруги у людей старшого віку. Навіть один горіх дає відчуття припливу сил і бадьорості духу.

3. Волоський оре

Калорійність - 700 ккал / 100г.

Через форми ядра цього горіха, який так схожий на людський мозок, йому здавна приписують магічні властивості і чудодійну силу. Вчені, які займаються прибульцями, припускали, що волоський горіх - це мумії жителів інопланетних цивілізацій. У Вавилоні ж було заборонено вживати в їжу горіх простими людьми. Жерці просто боялися того, що люди від нього стануть розумнішими. Природно, з раціону «їх величності» горіх ніхто не виключав. У сучасному світі до такого абсурду не доходить. Вченими доведено, що БАВ, які в ньому містяться, благотворно впливають на судини мозку, тому рекомендується періодично є саме цей вид горіхів. На думку лікарів, горіхи здатні знизити стресовий стан і вилікувати атеросклероз. Наприклад, в східних країнах холерикам рекомендовані кілька ядер горіха в день. Недоспевшій волоський горіх стоїть в одному ряду з чорною смородиною за вмістом вітаміну С, а ось за змістом жиру він розташувався надто високо.

4. Кешь

Калорійність - 633 ккал / 100г.

У Європі про кешью дізналися порівняно недавно. Використовується цей вид дуже охоче. Кухарі кладуть його всередину птиці при запіканні, запікають в йогурті і подають як гарнір до м`яса. Горіх має солодким присмаком. Також приваблива трохи борошниста консистенція ядра. Рослина, яке дає кешью - дерево висотою близько 15 метрів. Самі горіхи знаходяться всередині волокнистого плода. Плоди дуже смачні, з них готують джеми, компоти та інші страви, а також їдять в сирому вигляді. Кешью піднімає імунітет і рекомендується сердечникам.

5. Міндаєв

Калорійність - 694 ккал / 100г.

Багато народів здавна цінують лікувальні властивості мигдалю. Це горіх (який горіхом і не є зовсім) можна їсти зі шкіркою тільки свіжим. У «старого» мигдалю шкірка шкідлива для шлунка і може бути навіть отруйною. Горіх надає на організм очищаючу дію. Благотворно впливає на оновлення крові, стан печінки, нирок, жовчного міхура. Для кращого засвоєння мигдаль рекомендують їсти з цукром. Мигдаль з медом (можна перемолоти) підвищує чоловічу силу. На сході чоловіки з`їдали кілька жмень мигдалю перед побаченням. У складі цього горіха багато вітамінів та інших корисних речовин. Дамам він рекомендований для поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри. Також незамінний мигдаль під час вагітності, але без шкірки і в помірних кількостях.

6. Фунду

Калорійність - 707 ккал / 100г.

Фундук часто називають ліщиною. Однак, це родинні рослини одного виду. Відрізняються вони товщиною шкаралупи (у фундука вона тонше) і смаком (фундук смачніше). Крім того, горіхи фундука значно більші ліщини. З давніх-давен вірять, що від фундука збільшується мозкова діяльність.

Незважаючи на те, що цей горіх самий жирний, він вкрай корисний і ожиріння отримати через його вживання вкрай складно. Фундук рекомендується їсти хворим на атеросклероз, людям з варикозним розширенням вен, при підвищеному тиску або проблеми з нирками.

7. фісташки

Калорійність - 610 ккал / 100г.

Фісташки - вкрай примхливий продукт. Згідно з дослідженнями, вони практично не сумісні ні з якими іншими продуктами харчування, тому є їх потрібно або окремо, або додавати в невеликих кількостях в салати із зелені або овочів. Звичний для нас варіант «пиво + солоні фісташки» викликає у нашого шлунка вкрай неприємні відчуття, хоча ми про це і не підозрюємо. При правильному вживанні фісташки - дієтичний і корисний продукт.

Для того щоб простіше було судити ефективність горіхових дієт, наведу приклад однієї з них.

Дієта фруктово-горіхова розрахована на 3 дні. Для неї підійдуть фундук, мигдаль і волоський горіх. Фрукти краще взяти кислі і кисло-солодкі. Солодкі яблука, банан і деякі інші фрукти, в яких багато сахарози, викличуть у шлунку бродіння, що може принести масу неприємностей.

З ранку натщесерце потрібно випити стакан фрешу з цитрусових і ананаса (без додавання цукру). Сніданок складається з необмеженої кількості фруктів і жмені горіхів. Другий сніданок - трохи горіхів (пам`ятаєте правило «чим довше жуєш, тим краще наїсися»). Обід - такий же, як і перший сніданок (горіх змінити на інший). На полуденок випийте склянку будь-якого нецітрусового соку. Вечеря - знову фрукти з горіхами.

Продовжувати слід 3 дні. Крім фруктів і горіхів добре випивати близько півтора літрів мінеральної води.

Дієта на горіхах - користь чи шкода? Тепер звернімося до плюсів цієї дієти.

плюси:

- звичайно, ви схуднете;

- горіхи і фрукти - джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин-завдяки цьому під час дієти ви будете відчувати прилив сил і енергії-можливе поліпшення розумової діяльності;

- в горіхах містяться незамінні білки, які беруть участь в «будівництві» клітин організму;

- завдяки горіхам під час дієти може покращитися сексуальне життя.

мінуси:

- як і в кожній дієті, при недотриманні елементарних принципів правильного харчування по її завершенні, вага повертається назад і «друзів» з собою призводить;

- така дієта - дуже сильне випробування для шлунка і кишечника-дуже важко переварити горіхи і клітковину фруктів;

- дієта протипоказана людям з хворою печінкою, так як горіхи - дуже важкий для печінки продукт.

Дієта на горіхах - користь чи шкода? Існує безліч дієт, але все більше і більше людей підтверджують на власному досвіді, що найкраща з них називається «здоровий спосіб життя».