Ячна каша: як варити і в чому її користь
В даний час практично всім відомий перелік страв, необхідних для збалансованого харчування. У щоденний раціон неодмінно…
З метою боротьби з надмірною масою тіла загальновизнаним ефективним методом є виконання фізичних вправ при відвідуванні тренувань у спортивних секціях і фітнес-клубах. Однак при цьому не можна забувати про значення раціонального дієтичного харчування, від якого, за справедливими словами дієтологів, не менше ніж наполовину залежить успіх в справі боротьби із зайвою вагою. Приготування дієтичних страв в домашніх умовах хоча і не викличе ніяких труднощів навіть у починаючої домогосподарки, проте потребують дотримання деяких правил.
Організувати раціональне харчування з метою схуднення цілком під силу всім бажаючим, причому незалежно від рівня їх матеріальної забезпеченості через широку доступності основних дієтичних продуктів. Головне при цьому чітко усвідомити основні принципи, яких слід дотримуватися при приготуванні дієтичної їжі.
Перш за все, найпильнішу увагу слід приділити калорійності приготованих страв. Слід знати, що при розщепленні одного грама жиру в людському організмі вивільняється вдвічі більше енергії, ніж при розщепленні такої ж кількості білка або вуглеводів. Тому для бажаючих схуднути важливо забезпечити можливість приготування в домашніх умовах страв з невеликим вмістом жирів. Для цього найкраще підійдуть овочеві страви з капусти, огірків, помідорів, кабачків, гарбуза, буряка, моркви. З наявних у продажу сортів молока і всіляких молочних продуктів для приготування дієтичних страв бажано вибирати вироби з низьким вмістом жирів або зовсім знежирені продукти. Найкращими сортами м`яса і риби для організації в домашніх умовах дієтичного харчування є знову ж нежирні різновиди. Крім жирів, слід знизити вміст в їжі легкозасвоюваних вуглеводів, тобто по можливості додавати в готуються страви мінімальна кількість цукру, обмежити споживання здоби, різних солодощів і кондитерських виробів.
Також необхідно організувати правильний режим дієтичного харчування. Найкраще розділити добовий раціон на більш дробові порції і проводити прийом їжі 4-6 разів на день. Під час вечері найкраще обмежитися низькокалорійним овочевим салатом або будь-яким іншим дієтичним блюдом. Бажано проводити вечерю не пізніше ніж за 2-3 години до сну, а на ніч можна випити склянку знежиреного кефіру.
Ще одна особливість, яку слід враховувати при приготуванні в домашніх умовах дієтичних страв, це дотримання певного технологічного режиму обробки харчових продуктів. Небажано під час дотримання дієти для схуднення займатися приготуванням смажених, копчених, гострих і солоних страв. Справа в тому, що приготування і подальше вживання в їжу таких продуктів сприяє підвищенню апетиту, а це неминуче веде до переїдання. При необхідності проведення термічної обробки в процесі приготування дієтичних страв харчові продукти найкраще відварювати.
В якості можливих прикладів приготування дієтичних страв в домашніх умовах розглянемо кілька рецептів:
1. Салат зі свіжої білокачанної капусти. Качан капусти нашаткувати, додати трохи солі і перетерти до утворення соку, потім залишити на 15 - 20 хвилин. Після цього капусту віджати, додати в неї трохи рослинного масла, столову ложку оцту, жменя ягід журавлини або брусниці, покришити зеленого цибулі і перемішати.
2. Горохова каша з ячної крупою. Для приготування цього дієтичного страви слід протягом кількох годин замочити склянку гороху, потім почати його варити. Через 20 хвилин після початку кипіння додати склянку ячної крупи і варити до готовності. За десять хвилин до закінчення варіння додати головку подрібненого лука і одну моркву, натерту на крупній тертці.
3. Юшка зі свіжої риби. У домашніх умовах також можна приготувати таке смачне і корисне дієтичне блюдо з риби як вуха. Для цього потрібно зварити бульйон з випотрошеної риби, при цьому знімаючи ложкою утворюється під час варіння піну. Потім додати лавровий лист, нарізані цибулину, моркву і картоплю і варити до готовності овочів.
В даний час практично всім відомий перелік страв, необхідних для збалансованого харчування. У щоденний раціон неодмінно…
Користь і склад ячної крупиЩе на Русі велику популярність мали каші. Не останнє місце серед них займали і страви,…
продукти2 середніх качана білокачанної капусти, 300 г моркви, 1 невелика цибулина, головка часнику, червоний…
Салати з білоголової капустою завжди смачні і корисні. Приготування: дрібно наріжтеінгредієнти:білокачанної капусти -…
Якщо ви знаєте грибні місця, нехай це навіть не ліс, а магазин або ринок, приготуйте перші страви з цими дарами…
Білкова дієта здатна протягом усього двох тижнів перебудувати роботу обміну речовин в організмі повністю. При цьому…
Всім тим, хто бажає скинути зайву вагу, слід більш уважно ставитися до планування свого раціону. При цьому необхідно…
До основних поживних компонентів їжі відносяться білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни. Калорійність…
Останнім часом різноманітні дієти набувають все більшої популярності. Це пояснюється тим, що велика кількість людей, як…
Словосполучення «дієтичне блюдо» викликає набагато більше довіри, ніж, наприклад, слово…
Харчовий раціон людини повинен містити більше шестисот речовин. Приблизно 96% з них володіють тими чи іншими…
Існує величезна безліч різних дієт, лікувальних, профілактичних, дієти для схуднення. Все людство божеволіє, ганяючись…
Для досягнення стрункої фігури багато жінок готові вдатися до найбільш незвичайним дієт. Натовпи охочих вживати тільки…
Відвідуючи тренування в спортивних клубах або фітнес-центрах, ми витрачаємо велику кількість енергії на виконання…
Морква відома нам з давніх пір як одне з найцінніших і корисних для здоров`я рослин, які ростуть в умовах помірного…
Злаки вже давно і міцно зайняли одне з провідних місць в дієтичному харчуванні. У жодній країні світу не можна уявити…
Дієта найчастіше сприймається тільки в ракурсі скидання зайвої ваги, і зовсім при цьому забувається лікувальний аспект…
При дотриманні дієти під час заняття фізичною культурою і спортом або просто при бажанні скоріше скинути зайву вагу…