Як правильно оформити весільний стіл
Практично кожне весілля супроводжується весільним застіллям. І напевно кожна молода пара мріє про те, щоб стіл на їх…
Так уже повелося, що відзначаючи свято, ми сідаємо за святковий стіл. Будь-яка господиня хоче, щоб її стіл був найкращим, винятковим, щоб привести в захват гостей і потішити своє самолюбство. Святковий стіл зближує, знімає напругу, сприяє бесіді, дозволяючи поєднати приємне проведення часу з корисним поїданням святкових страв.
Так яка ж повинна бути сервіровка столу для святкової вечері, щоб не вдарити в бруд обличчям? Виходячи з матеріальних можливостей, найголовніше, щоб за столом усім було зручно, нікому не повинно бути тісно.
Естетичне оформлення святкового столу. Спочатку треба вибрати скатертину для столу, вона не повинна бути клейончатий, це справляє враження столу з їдальні. Дуже ефектно виглядає стіл покритий білою накрохмаленою скатертиною. Скатертина повинна звисати з усіх країв однаково, а кути на половину прикривати ніжки столу.
Не слід нагромаджувати святковий стіл достатком страв, нехай їх буде не так багато, але вони будуть якісно виконані і акуратно виглядати на столі.
Сервіровка святкового столу. Також як і при естетичному оформленні святкового столу, не слід нагромаджувати стіл різної посудом. Це ж не парад кришталевою, фарфорового і скляного посуду, це стіл для святкової вечері. На ньому повинні стояти тільки предмети першої необхідності, треба постаратися щоб у всьому відчувалася рука акуратною і витонченої господині.
Кожен предмет при сервіруванні святкового столу має своє місце. Тарілки розставляють на відстані двох або трьох сантиметрів від краю столу. При цьому треба строго стежити, щоб вони стояли навпроти один одного з двох сторін столу. На столові тарілки ставлять закусочні.
З правого боку від тарілки кладеться ніж, і ложка їдальня, а зліва від тарілки відповідно вилка. За десертною тарілкою встановлюють келихи. Десертні прилади - ложечку, вилку і ніж - укладають трохи праворуч від кришталю.
На закусочну тарілку кладуть полотняну серветку, попередньо красиво оформлену. Паперові серветки розставляють в маленькі вазочки по діагоналі столу.
Квіти для прикраси ставлять в маленькі вазочки, в вазу для фруктів акуратно складають фрукти, щоб внизу були більш тверді фрукти, а зверху вже більш ніжні, м`які фрукти.
Спеції повинні бути обов`язково на столі, а також прилади загального користування: обов`язково ложки в салаті, щипчики для того, щоб певні закуски не брати руками.
Пляшки з напоями ставлять в різних місцях по центру стола, етикетками до гостей. Всі пляшки перед подачею на стіл повинні бути відкоркували, крім шампанського, горілку подають у штофах.
Подача і розстановка страв. Холодні закуски ставлять приблизно за півгодини до початку торжества, щоб вони зберегли свою свіжість і привабливість. Для солідності можна приготувати страви цілком: щука фарширована, курка фарширована або порося.
Рибні, м`ясні та овочеві нарізки чергують розташовуючи їх змійкою на різних кінцях столу, так, щоб кожен міг дістати вподобане йому блюдо.
Хліб ставлять на стіл перед подачею і ставлять в різні кінці столу, для зручності гостей, або взагалі господиня просто розносить гостям його.
Перед подачею гарячої страви слід розважити гостей, потанцювати, щоб розтрусити поглинену їжу. У цей час необхідно прибрати зі столу брудний посуд, серветки і підготувати стіл до подачі гарячих страв.
Десерт подають, коли банкет в самому розпалі. Зі столу прибирається фактично весь посуд, зі страв можна залишити сирну тарілочку, бутерброди і фрукти. Великий ефект справляє торт зі свічками його виносять попередньо вимкнувши світло.
Меню. Найскладніше в організації святкової вечері, це підібрати правильне меню, щоб навіть самому примхливому гостю догодити. Необхідно врахувати сумісність і ступінь різноманітності страв, сполучуваність смакових відтінків використовуваних продуктів, колірну гамму в їх оформленні.
Красиво сервірований стіл, з душею приготовані і зі смаком оформлені частування, приємне дружнє спілкування - все це створює воістину святкову обстановку, а гарний настрій гостей компенсує всі витрати і клопоти.
Практично кожне весілля супроводжується весільним застіллям. І напевно кожна молода пара мріє про те, щоб стіл на їх…
У будні і свята ми прагнемо порадувати близьких ошатно накритим столом, з любов`ю приготованими і оформленими стравами.…
Мабуть, для кожної людини день народження - чи не головне свято в житті. Що б хто не говорив, а відзначати власні…
Правильна сервіровка столу в ресторані - це один з головних елементів залучення відвідувачів. Адже гості формують своє…
Організовуючи різні заходи з застіллями, перш за все слід приділити увагу складанню меню. При цьому вважається, що…
Фуршет - це одна з різновидів проведення вечірки. У цьому випадку основна увага приділяється саме спілкуванню, яке…
Весільний стіл - це не просто місце, за яким їдять і п`ють. Це своєрідний символ продовження торжества. Тому саме до…
Свято на дачі і сервіровка святкового дачного столу відбувається, звичайно ж, без точних дотримань світських правил і…
Існує безліч різних способів прикраси святкового столу. Традиційно для цього використовуються гарно оздоблені страви,…
Будь-яке застілля повинно бути оформлено зі смаком і відповідно до тематики свята. Сервіровка святкового столу тільки…
Наближається чарівний час новорічних свят, які наповнять повітря вашої квартири ароматом лісу і мандарин. Всюди будуть…
Для багатьох людей Новий рік був і залишається найулюбленішим святом, в який хочеться порадувати своїх близьких не…
Майже у кожної господині виникає маса проблем при організації торжества. Якщо час обмежений і при цьому потрібно…
Отже, через кілька годин гості будуть в зборі, а стіл ще не накритий. Це вас несе з кухні в кімнату, і не знаєте, з…
Всі ми напевно погодимося з тим, що сервіровка столу напразднік - справжнє мистецтво, особливо якщо це свято -…
Це може бути обід або вечерю, або ж чай. Урочистий прийом влаштовується з особливого приводу і таке свято відрізняється…
Сервіровка для новорічного столу, як і всі інші пункти сценарію нового року - вельми делікатна справа, в якому дрібниць…
На це питання відповідь має знати кожна поважаюча себе жінка. Адже ми, прекрасна половина, відповідаємо за красу в…