Рапсове масло в дитячому харчуванні
Сьогодні все частіше в Росії з`являються такі продукти харчування, яких раніше не було. Це ж можна сказати і про…
До Омега-3 ненасичених жирних кислот відносяться альфа-ліноленова, докозагексановая і ейкозапентаєнова.
• Ці кислоти сприяють швидкому перетворенню холестерину в жовчні кислоти і подальшого його виведенню з організму, тобто регулюють співвідношення між необхідним і зайвим холестерином;
• Вони складають основу клітинної мембрани (оболонки), забезпечують її проникність, плинність, гнучкість, регулюють надходження в клітину тільки корисних речовин, тобто беруть участь в клітинному харчуванні, диханні і обміні;
• Зміцнюють стінки судин, підвищують їх еластичність, що попереджає атеросклероз та інші захворювання серцево-судинної системи;
• Стимулюють роботу і розвиток мозку, входять до складу його оболонок;
• Беруть участь в обміні вітамінів В1, В6, холіну;
• З їхньою участю відбувається освіта простагландинів (тканинних гормонів), які необхідні для регуляції запальних і алергічних реакцій шкіри;
• Попереджають шкірні захворювання, покращують її вид, а також активно використовуються в лікуванні екземи, псоріазу, алергічних дерматитів, вугрів і трофічних виразок;
• Покращують провідність нервових імпульсів, усувають синдром хронічної втоми, стресові стани, депресії.
Рослинним джерелом поліненасичених жирних кислот Омега-3 є лляне масло. Однак під впливом світла, теплової обробки і тривалого зберігання корисні жирні кислоти перетворюються на канцерогенні речовини, які викликають злоякісні новоутворення та інші пухлини. При покупці льняного масла варто звертати увагу на додатковий склад і термін зберігання. Тільки достатній вміст в ньому вітаміну Е (природного антиоксиданту) здатне запобігти процесу окислення жирів, що входять до його складу.
Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 морського типу добувають з північних морських риб (сардини, макрелі, анчоусів, салаки, скумбрії, мойви і сайри). Але за рахунок тривалого зберігання (заморозки) і відсутності в них природних антиоксидантів ці жири швидко окислюються і кілька втрачають свої корисні властивості. Тому при відсутності свіжої риби джерело Омега-3 кислот можна знайти в рибі, консервованої в олії або власному соку. Нерідко для наповнення необхідними жирними кислотами використовується риб`ячий жир і інші біологічно активні добавки з антиоксидантами, що попереджають окислення жирних кислот.
Сьогодні все частіше в Росії з`являються такі продукти харчування, яких раніше не було. Це ж можна сказати і про…
Рослинна олія містить дуже велику кількість жирних поліненасичених кислот, які входять в мембрану клітин людини і…
Загальна інформаціяОрганізму кожної людини необхідно постійно отримувати велику кількість найрізноманітніших вітамінів…
Серед всіх харчових масел лляне стоїть на першому місці за біологічною цінністю. Вживати в їжу його потрібно в чистому…
корисний продуктСьогодні поговоримо про такий речовині, як риб`ячий жир, користь якого незаперечна. Багато хто пам`ятає…
Кожна жінка, яка очікує дитину, відчуває різні емоції і почуття. Вагітна жінка може відчувати тривогу, радість і разом…
Кожна господиня використовує рослинне масло, адже без нього не можна уявити свою кухню. Масло називається рослинним…
Льон - це рослина, яка впевнено крокує по історії людства ще з незапам`ятних часів. Продукти переробки льону мають…
На сьогоднішній день, напевно, кожному другому відомо про пользеполіненасищенних жирних кислот омега-3 для здоров`я…
За твердженням фахівців в раціоні у людини рослинних масел повинно бути набагато більше, ніж тваринних жирів. Це тому…
Все почалося з дослідження в Гренландії. Виявилося, що у ескімосів, які там живуть, низький рівень холестерину в крові.…
Людина він непостійний; то всерйоз печеться про своє здоров`я, наводячи порядок режимі і раціоні, то пускається берега,…
Олеїнова кислота - це одна з найбільш корисних жирних кислот, без яких нормальний обмінний процес в людському організмі…
Для нормального розвитку організму необхідні вітаміни. Вони міститися в продуктах харчування, але в деяких їх…
Риб`ячий жир - речовина справді унікальне. Вчені багатьох країн давно довели необхідність прийому цього натурального…
Людський організм - досить складне і продумане пристрій. Нам не потрібно замислюватися про те, як дихати, або змушувати…
Деякі жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6) не можуть утворюватися в організмі людини, а тим часом вони входять до складу…
Не випадково жителів прибережних районів відрізняє моложавість і висока тривалість життя. А джерелом цього довголіття і…