Як приготувати морозиво в домашніх умовах?

Морозиво - найулюбленіший десерт і дітей, і багатьох дорослих. Це заслуга не тільки високих смакових якостей, але і біологічної та харчової цінності. Коров`яче молоко, з якого готують холодний делікатес, містить велику кількість жирів і білків, мінеральних солей, молочного цукру, вітамінів і різних ферментів. Унаслідок легкої засвоюваності і високу калорійність лікарі рекомендують вживати морозиво дітям, у яких відсутній апетит.

Приготування морозива в домашніх умовах

Позитивна сторона домашнього морозива - можна самостійно вибирати склад, адже основні продукти завжди є в холодильнику у будь-якої господині. І звичайно ж не захочеться додавати в нього штучні барвники, емульгатори, стабілізатори та консерванти. Але перед тим як приступити до приготування морозива, треба знати як зробити морозиво в домашніх умовах - і тоді результат не розчарує. Основні продукти для морозива:

  • молоко - 250 мл;
  • 30% вершки - 250 мл;
  • цукор потрібно брати мелкокристаллический, для приготування це буде швидше - 100 грам;
  • 6 жовтків, краще домашні і обов`язково свіжі.
  • масло вершкове, невід`ємний продукт пломбіру.

Також для приготування пломбіру тобі знадобляться ванілін і одна ложка крохмалю. Коли вже готові всі продукти, треба вибрати спосіб приготування морозива - їх два. Перший - це ручна праця, інший спосіб приготування - морозиво можна приготувати за допомогою морозива. Вона стане в нагоді, якщо ти захопишся приготуванням морозива в домашніх умовах і будеш готувати дуже часто. Найголовніше властивість виготовлення морозива - це економія часу. Далі представлені прості рецепти того, як зробити морозиво в домашніх умовах.

Цей метод краще готувати з заварним кремом на основі рецепта, який включає в себе яйця, тому що морозиво вийде більш гладким. Спосіб займає деяку кількість часу, так що потрібно запастися терпінням.

  1. Молоко поставити на невеликий вогонь і чекати закипання.
  2. Розтерти жовтки з цукром в блендері.
  3. Тонкою цівкою додавати в яйця тепле молоко.
  4. Поставити суміш на вогонь і чекати поки вона загусне, постійно помішуючи.
  5. Як тільки суміш загусла, зняти з вогню, остудити і поставити в холодильник.
  6. Збити вершки до загустіння. Змішати їх з остигнула сумішшю.
  7. Перекласти готове морозиво в контейнер і поставити в морозилку. Через годину дістати і знову збити міксером або блендером.
  8. Знову поставити в морозилку, через три години морозиво буде готово.

Приготування морозива в морожениці

З цієї автоматичної машиною можна просто насолоджуватися процесом приготування. Перш ніж почати, треба переконатися, що морозильна чаша повністю охолоджена. Найкраще, покласти її в морозильну камеру за 24 години до початку готування. Крім того, має бути вільний час для приготування заварного крему, адже це може зайняти кілька годин. Що потрібно:

  • Мороженица.
  • Вершки 30%.
  • Молоко.
  • Цукор.
  • Яєчні жовтки.
  • Смакові добавки: свіжі фрукти, варення або горіхи.

Перед першим приготуванням треба ознайомитися з інструкцією, тому що кожна мороженица має в роботі свої особливості.

  1. Дістаньте чашу від морозива з холодильника. Зберіть машину і включіть її. А потім влийте туди суміш морозива.
  2. Змішати за допомогою міксера всі основні інгредієнти.
  3. Залити суміш в мороженицу і чекати приготування. Зазвичай на це йде до 45 хвилин, якщо морозиво через годину до сих пір не готове, значить був порушений рецепт.
  4. Після того як суміш приготується, перелити її в миску і покласти в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин.

Рецепт шоколадного морозива

  1. Натерти на тертці шоколад.
  2. Розтопити тертий шоколад на пару.
  3. Додати молоко.
  4. Змішати і варити до закипання.
  5. Додати півлітра вершків, цукор, ваніль і корицю. Потім змішати в формочке.
  6. Помістити в морозильник, поки не покриється льодом.
  7. Збити вершки.
  8. Перемішувати суміш, поки не втечуть грудки.
  9. Змішати суміш разом зі збитими вершками.
  10. Покласти готову масу в морозильник до повного застигання.

Рецепт полуничного морозива

  1. Розрізати сім ягід на чотири частини.
  2. Подрібнити полуницю в блендері або в кухонному комбайні, поки вона не буде виглядати як сік.
  3. Підігріти на слабкому вогні вершки або молоко.
  4. Змішати 1 склянку цукру, чотири яйця, сметану, кип`ячене молоко і суміш полуниці.
  5. Потім суміш змішати в блендері або кухонному комбайні.
  6. Налийте в лоток і помістіть в морозильну камеру на 4-5 годин.
  7. Подавати морозиво з шматочками полуниці.

Рецепт кавового морозива

  1. Збити молоко, цукровий пісок і кави в електричному міксері, поки цукор і кава не розчиняться, це займе 1-2 хвилини.
  2. Додати в вершки ванілін, за бажанням.
  3. Все добре перемішати.
  4. Вилити суміш в мороженицу.
  5. Витягати морозиво тільки після того, як воно повністю охолоне.

Рецепт морозива крем-брюле

  1. Жовтки необхідно відокремити від білків і додати до них варене згущене молоко.
  2. Все це потрібно змішати в однорідну масу, потім додати одну столову ложку борошна з гіркою і ще раз добре перемішати до однорідної маси
  3. Разом з цим молоко довести до кипіння і залити його тонкою цівкою в жовтки зі згущеним молоком, постійно збиваючи, щоб жовтки не звертати.
  4. Поставити цю суміш на водяну баню і варити до загустіння, не забувати постійно помішувати. Приготування займе приблизно 10-15 хвилин. Після зняти з вогню і остудити.
  5. Потім збити вершки, поки не загустеют. Сильно збивати не треба, інакше морозиво стане жирним.
  6. Перемішуємо вершки і молочно-желточную суміш. Виливаємо в форму для заморожування і ставимо в морозильну камеру на 4-6 годин. Через 1-2 години морозиво потрібно дістати і ще раз перемішати віночком або міксером, для того щоб розбити можливі шматочки льоду.
  7. Морозиво вийде дуже ніжним і в міру солодким.

Як бачите, рецептів просто море, і кожен робить морозиво по-своєму. Хотілося б, щоб цей десерт був не тільки коханим, але і смачним, і корисним. Якщо спробувати в домашніх умовах приготувати морозиво, то це буде радістю для всієї родини. Рецептів приготування в домашніх умовах морозива дуже велика кількість. Так що, експериментуйте, пробуйте і дізнавайтеся що-небудь нове.

ІНШЕ

Полунично-фісташка «бомба» фото

Полунично-фісташка «бомба»

Купол з полуничного морозива наповнений фісташковим мусом.НА 10-12 Персічас підготовки: 1 ч. + Заморожування Час…

Полуничне морозиво фото

Полуничне морозиво

Подрібніть полуницю в блендері до однорідної маси. Потім перекладіть її в миску і відкладенийінгредієнти:Збиті вершки -…

Малинове морозиво фото

Малинове морозиво

Домашнє малинове морозиво готується наступним чином: 1. Вершки, молоко, крохмаль, поінгредієнти:Малина - 300 ГрамЦукор…

Вершкове морозиво в шоколаді фото

Вершкове морозиво в шоколаді

Молоко довести до кипіння. Жовтки від яєць і цукрову пудру збийте вінчиком і обережно,інгредієнти:жовтки від курячих…

Чорничне морозиво фото

Чорничне морозиво

За допомогою блендера подрібнюємо чорницю до стану пюре. Вливаємо молоко, починаємо нагийінгредієнти:Чорниця - 100…

Апельсинове морозиво фото

Апельсинове морозиво

Для приготування апельсинового морозива вам знадобляться цукор, молоко і свіжий виінгредієнти:Свіжий вичавлений…

Пиріг з крекерів і морозива фото

Пиріг з крекерів і морозива

1. Зробити начинку. Розтопити нарізаний шоколад і вершкове масло в каструлі на слабкомуінгредієнти:несолоне вершкове…

Морозиво домашнє фото

Морозиво домашнє

Розтерти яєчні жовтки з цукром, додати ванілін. Залити вершки в каструлю і поставивінгредієнти:вершки - 3 ст. ложкияйця…

Рецепт полуничного морозива фото

Рецепт полуничного морозива

Помістіть нарізану полуницю, лимонний сік, сіль, і цукор в середню каструлю. варіть наінгредієнти:полуниця - 3 Чашки…

Внимание, только СЕГОДНЯ!
» » » Як приготувати морозиво в домашніх умовах?