Окрошка, рецепт приготування окрошки
Ще не прийшла пора збору врожаю, але свіжа зелень, овочі і перші ягоди вже пожвавлюють наш стіл. Прості рецепти смачних супів будуть дуже до речі до літнього столу!
Безліч корисних і смачних трав і овочів, ягід і плодів росте на городі, в лісі і в полі. Супи з вітамінного різнотрав`я і овочів дуже корисні. У спекотний день приготуйте супчик з нашої "літньої сімки", і вам вже точно не доведеться умовляти малюка з`їсти ще ложечку - тарілка буде вилизане!
Окрошка на фруктовому насто
Візьміть для рецепта:
- 3 огірка;
- 100 г салату;
- по пучку зелені петрушки і кропу;
- 4 картоплини;
- 3 варених яйця;
- 4 стіл. ложки сметани;
- цукор;
- лимонний сік - за смаком;
- 100 г яблук або сухофруктів.
приготування:
- Залийте яблука (або сухофрукти) двома склянками окропу, закип`ятити, настоюйте під кришкою 3-4 години.
- Картоплю відварити в шкірці, остудіть, очистіть, наріжте кубиками.
- Свіжі огірки наріжте дрібними кубиками. Салат, петрушку і кріп дрібно наріжте.
- Білок зварених круто яєць дрібно порубати, а жовток ретельно протріть крізь сито і з`єднайте зі сметаною.
- Залийте настоєм, додайте овочі, зелень, цукор, лимонний сік.
борщ літній
"Візьміть для рецепта:
- 3 л води;
- 500 г молодої буряку з листям;
- 6-8 середніх картоплин;
- 2 моркви;
- 2 стебла і зелень селери
- 400-500 г кабачків;
- 4 помідори;
- 100 г зеленої цибулі;
- сметану;
- лавровий лист, гвоздику;
- сіль за смаком;
- 3-4 горошинки перцю.
приготування:
- Буряк наріжте соломкою, стебла селери і моркву - паличками. Залийте окропом і варіть 15-20 хвилин.
- Додайте нарізані і ошпарені листя буряка, кабачки, картопля, помідори, цибуля, зелень, перець, сіль, гвоздику, лавровий лист і варіть до готовності. Подавайте зі сметаною.
ботвінья
"Візьміть для рецепта:
- 100 г капусти;
- по 1 картоплині і моркви;
- 1 буряк і пучок молодої бурякової гички.
приготування:
- Всі крупно наріжте, залийте гарячою водою і варіть 30-40 хвилин на слабкому вогні, під кришкою. Настоюйте 15 хвилин і потім процідіть.
- Наріжте бурякове бадилля, варіть до готовності.
- Натріть сирий буряк на тертці і відіжміть сік в каструлю з бадиллям для додання Ботвінов красивого кольору.
- Подайте з відвареною картоплею.
Супчик з кропивою
"Візьміть для рецепта:
- 1 л води;
- 300 г кропиви;
- 100 г цибулі;
- 1 стіл. ложку борошна;
- 1 стіл. ложку вершкового масла;
- 2 варені яйця;
- пучок петрушки і кропу;
- 100 г сметани для заправки;
- сіль і перець - за смаком.
приготування:
- Цибулю очистіть, дрібно наріжте, пасеруйте з борошном на вершковому маслі.
- Кропиву вимийте, дрібно наріжте, залийте водою, додайте цибулю, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
- Яйця очистити, нарізати кубиками. Зелень петрушки і кропу вимити, обсушити, подрібніть.
- У тарілки викладіть яйця і зелень, залийте супом, заправте сметаною.
Хлодник польський
"Візьміть для рецепта:
- 700 г молодих буряків;
- по пучку кропу і зеленої цибулі;
- 3 склянки сметани й бурякового квасу;
- 3 огірка;
- 5 яєць;
- півлимона;
- сіль, перець горошком.
приготування:
- Кріп і цибулю розітріть з сіллю.
- Молоду буряк відваріть, відкиньте на друшляк, дрібно порубати і складіть в каструлю.
- Додайте до буряка сметану і закип`ячений буряковий квас.
- В ту ж каструлю покладіть зварені круто і розрізані на кілька частин яйця, нарізані дрібними чотирикутними шматочками свіжі огірки, кріп, скибочки лимона. Відвідайте і поперчіть.
- Можна додати м`ясний бульйон (проціджений, без жиру) і варене м`ясо.
буряковий
Візьміть для рецепта:
- 4-5 штук буряків;
- 3 варені картоплини;
- 2 огірка;
- 100 г зеленої цибулі;
- 3 яйця;
- 3л води;
- 4 стіл. ложки сметани;
- 1 чайну ложку лимонної кислоти;
- зелень петрушки, кропу;
- сіль, цукор - за смаком.
приготування:
- Очищену і дрібно нарізану буряк залийте водою, додайте лимонну кислоту, варіть 30-35 хвилин.
- Готовий проціджений буряковий відвар остудіть, покладіть в нього буряк, варену картоплю, нарізані скибочками огірки, дрібно нарубані цибуля і яйця, додайте сіль, цукор і сметану, розмішайте.
- При подачі на стіл посипте зеленню петрушки і кропу.
Суп-пюре зі свіжих овочів
"Візьміть для рецепта:
- 1/2 качана білокачанної капусти (300 г);
- 200 г картоплі;
- 2 моркви;
- сіль за смаком;
- 1 стіл. ложку вершкового масла;
- сметану для заправки;
- зелень і приправи - за бажанням.
приготування:
- Овочі наріжте скибочками і варіть на повільному вогні до м`якості.
- Остудіть, протріть овочі через часте сито. Залив відваром, ще раз доведіть до кипіння. Додайте в суп вершкове масло, посоліть і дайте настоятися. Заправте сметаною, додайте зелень і приправи.
Отже, простих рецептів смачних супів існує велика кількість, але ми вам розповіли про найсмачніші з них.
Внимание, только СЕГОДНЯ! Малюкам подавай смачне, а мами хочуть готувати неодмінно корисні страви. Як об`єднати ці складові в одному меню?…
Це час року не тільки золотить дерева і проводжає птахів на південь, але ще дарує людям найсмачніше плоди. Прийшла…
Сімейні кулінарні традиції у всіх різні - у одних на столі не переводяться м`ясні і молочні продукти, інші вважають за…
"Дитина, крім макаронів, нічого не їсть", - нарікають багато батьків. Але є способи привчити малюків до корисних і…
Ці яскраві плоди з грядки прикрашають обідні столи гурманів усього світу. Пора і малюка познайомити з ними!Сучасні…
Такий необхідний нашому організму білок є не тільки в м`ясі, яйцях і молочних продуктах. Згадайте про скромну квасолі.…
Варену картоплю, а також огірки наріжте невеликими кубиками. Зелень дрібно шинкуінгредієнти: огірки - 300…
Курячі грудки промийте, покладіть в каструлю і залийте 3 літрами холодної води. додайтеінгредієнти:Куряча грудка - 300…
1. Відваріть картоплю і дрібно наріжте. 2. На тертці натріть редьку. 3. Невеликими кубикамиінгредієнти:Квас хлібний -…
Як приготувати оригінальну окрошку з оселедцем? 1. Для початку поставимо варитися яйця іінгредієнти:Оселедець солоний -…
1. Відваріть яловичину або сосиски, яйця і картопля. Овочі промийте і почистіть. зелень меінгредієнти:Зелена цибуля…
Що мені подобається в окрошка, так це те, що її можна приготувати з чого завгодно. такий суінгредієнти:Редис (пучок) -…
Приготування: Картоплю, болгарський перець і моркву нарізати кубиками. дрібно наріжтеінгредієнти:води - 2,5…
Куряче філе помийте і наріжте невеликими шматочками. Складіть м`ясо в каструлю, залийтеінгредієнти:Куряче філе - 500…
Очищені цибулю і моркву покладіть в каструлю і заліт холодною водою. додайте лавровийінгредієнти:Філе тріски - 500…
У своїй окрошка на буряковому відварі я використовую багато свіжих овочів - редис, помідори,інгредієнти:Буряк - 1…
Представляємо вашій увазі рецепт гарячого блюда в горщику.Картопля, запечена зі сметаною в горщика1,6 кг картоплі500 г…
Рецепти найсмачніших страв будуть у вас на столі, якщо ви прочитаєте нашу статтю.Салат римські канікулиНа 4…