Курка в духовці: рецепти апетитних і легких страв

курка в духовціНа перший погляд, приготування птиці - найпростіший процес, який можна собі уявити. Однак і в цій справі є свої тонкощі і хитрощі. Для того щоб запечена курка в духовці вийшла ароматної, соковитої, смачної і апетитною необхідно правильно вибрати тушку, дотримуватися покладений режим готування, а також поєднувати з правильними супутніми інгредієнтами. Ви можете приготувати курку в фользі, рукаві, на банці, але у всіх випадках вам знадобиться крапелька фантазії і кулінарний досвід.

Як приготувати курку в духовці - рецепт №

Не секрет, що жодне свято чи просто повсякденний стіл не може обійтися без м`ясної страви. А вже птах - по праву носить почесне звання «королеви» застілля. Її соковите і дієтичне м`ясо легко піддається готуванні, має вишуканий смак і приготувати таку страву зможе навіть починаюча господиня. Розглянемо класичний спосіб, як запекти курку в духовці цілком, з овочами і приправами.

Складові:

• курка - 1 шт
• яблуко - 1 шт
• картопля - 400 г
• часник - 5 зубчиків
• перець горошком, сіль - за смаком
• рослинна олія
• лавровий лист

Спосіб приготування:

1. Підготуйте тушку до готування: обмийте її, обсушити паперовим рушником, натріть прянощами, сіллю і спеціями.
2. Всередину птиці покладіть цілком яблуко, часточки часнику, кілька лаврових листочків і горошин перцю.

   

3. За допомогою голки і білої нитки акуратно зашейте живіт і шию курячої тушки.
   
   

   

4. Потім помістіть 2 парові тарілки в гусятницю і викладіть на велику з них курку.
5. Приступайте до підготовки картоплі: очистіть бульби, наріжте кружальцями по 2 см завтовшки. Трохи посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Перемішайте вручну так, щоб вся картопля смазалась інгредієнтами.
6. Після цього викладайте картопля на малу парову тарілку.
7. Поставте на дно гусятниці обидві ємності і покладіть кілька лаврових листків, 2 зубчики часнику і посипте перець горошком.
8. Залийте туди окріп і накрийте гусятницю кришкою.

   

9. Розігрійте духовку до 220 ° C і відправляйте курку на 1,5 години.
10. Приготування курки в духовці закінчено! Дістаньте рум`яну і апетитну птицю, посипте зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Рецепт курки в духовці №

Є не менш цікавий спосіб, як можна запекти курку в духовці. Це чудове поєднання ніжного білого м`яса птиці з пікантним ароматом грибів і вершків. Отже, для приготування курки під вершково-грибним соусом вам знадобиться слідувати таким рецептом:

Складові:

• вершки 20% жирності - 400 мл
• куряча грудка - 600 г
• печериці - 400 г
• часник - 6 часточок
• соєвий соус - 80 мл
• рослинне масло - 50 мл

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно обмити курячу грудинку і нарізати акуратними кубиками в 1 см.
2. Потім злегка обсмажте на сковороді, щоб з`явився золотистий відтінок.
3. В цей час дрібно наріжте часник.
4. Потім обмийте і поріжте скибочками гриби.
5. Зніміть курку з плити і перемістіть в ємність для запікання в духовці.
6. Зверху додайте часник і шампіньйони.
7. Поставте на 10 хвилин в духовку, виставивши режим 220 ° C.
8. Потім відкрийте дверцята і додайте в ємність соєвий соус і вершки.
9. Залиште запікатися на 15-20 хвилин.
10. Курочка готова! Подавайте з відвареним рисом або спагетті. Смачного!