Пудинг з лука і хліба

1. Лук-порей нарізати товстими скибочками. Дрібно нарізати зелену цибулю. Натерти сир. нагр

інгредієнти:

• цибулі-порею - 1 Стакан
• сіль і cвежемолотий чорний перець - - За смаком
• хліба - 6 Чашок
• зеленої цибулі - 2 Чайних ложки
• листя чебрецю - 1/2 Чайних ложки
• яйце - 1 Штука
• жовток - 1 Штука
• молока або вершків - 3 Стакана
• Швейцарського сиру - 1/2 Чашки

1. Лук-порей нарізати товстими скибочками. Дрібно нарізати зелену цибулю. Натерти сир. Нагріти сковороду на сильному вогні і додати цибулю. Приправити сіллю і смажити, поки цибуля-порей не почне пом`якшуватися, близько 5 хвилин, потім зменшити вогонь до н середнього. Перемішати з маслом. Накрити кришкою і смажити, помішуючи, поки цибуля-порей не стане дуже м`яким, близько 20 хвилин. Додати сіль і перець за смаком. 2. Розігріти духовку до 175 градусів. У той час як цибуля-порей готується, викладіть хлібні кубики на деко і випікати до блідо-золотистого кольору, близько 15-20 хвилин. Викласти хліб у велику миску. 3. Додати цибулю-порей, зелена цибуля і чебрець в миску з хлібом, добре перемішати. В іншій великій мисці злегка збити яйце і яєчний жовток, потім збити з молоком або вершками, дрібкою солі, перцем за смаком і дрібкою мускатного горіха. 4. Посипати 2 столові ложки тертого сиру в змащену маслом форму для випічки. Викласти 1/2 хлібної суміші в форму і посипати ще 2 столові ложки сиру. Викласти суміш, що залишилася і посипати ще 1/4 склянки сиру. Налити достатню кількість молочної суміші для покриття і обережно натиснути на хліб. Залишити на 15 хвилин. Додати решту молочну суміш, посипати сіллю. 5. Запікати, поки пудинг не стане коричневим, близько 55-65 хвилин. Подавати гарячим або холодним, нарізавши на скибочки.

Кількість порцій: 6