Австрійське лінцерское печиво

1. Перемішати в мисці пшеничне борошно, горіхи, корицю і сіль. В іншій мисці міксером збитий

інгредієнти:

• пшеничного борошна - 2 1/2 Склянки
• обсмажених волоських горіхів - 1/2 Склянки
• кориці - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• розм`якшеного вершкового масла - 1 1/4 Чашки
• цукрової пудри - 1 Стакан (плюс пудра для посипання)
• лимон, цедра - 1 Штука
• полуничне, абрикосове варення без кісточок - За смаком (і / або малинове варення)
• м`ятна желе - За смаком

1. Перемішати в мисці пшеничне борошно, горіхи, корицю і сіль. В іншій мисці міксером збити розм`якшене вершкове масло і цукрову пудру. Перемішати з дрібно тертої лимонної цедрою. Додати суміш борошна в декілька заходів і ретельно перемішати. Розділити тісто на дві частини і придавити між шарами вощеного паперу. Потім помістити в холодильник як мінімум на 1 годину або на ніч. 2. Посипати борошном робочу поверхню. Розкачати половину тіста до товщини 3 мм. 3. Взяти різак для печива без вставки і вирізати половину печива. 4. Різаком зі вставкою вирізати половину печива. 5. Помістити печиво на деко і випікати в попередньо розігрітій духовці 12-15 хвилин. Остудити печиво на деку 2 хвилини, потім перекласти на стійку і дати повністю охолонути. Приготувати печиво з тіста, що залишилося. 6. Насипати в миску цукрову пудру і обваляти в ній печиво з прорізами. 7. Змастити печиво без прорізи варенням або желе і придавити зверху печивом з прорізом.

Кількість порцій: 8