Огірки мариновані

Маринування продуктів відомо вже більше 6 тисяч років. На Русі перша згадка про тепло

інгредієнти:

• огірки - За смаком
• зелені - 15 Грам
• горошини гіркого і запашного перцю - 2-3 Штук
• гвоздики - 2-3 Штук
• часнику - 1-2 зубчики
• лаврові листки - 2 Штуки
• води - 1 Літр (Марінадная заливка)
• солі - 50 Грам (Марінадная заливка)
• цукру - 25 Грам (Марінадная заливка)
• 9% -ного оцту - 80-100 Грам (Марінадная заливка)

Маринування продуктів відомо вже більше 6 тисяч років. На Русі перша згадка про тепловій обробці огірків відноситься до 16 століття. Огірки - одні з найпопулярніших овочів для маринування. Маринад сприяє тривалому зберіганню огірків за рахунок придушення діяльності мікроорганізмів. Мариновані огірки збуджують апетит і підсилюють травлення. Приготування: Відсортувати огірки за розміром і добре промити. Обрізати кінчики. Викласти в банки гіркий і запашний перець, гвоздику, часник, лавровий лист. Викласти огірки шарами разом із зеленню. Ретельно прокип`ятити в каструлі 1 л води, сіль і цукор. Додати оцет відразу ж залити маринадом огірки в банках. Закрити банки прокип`яченими кришками. Стерилізувати літрові банки 8-10 хвилин, трилітрові - 18-20 хвилин. Коли колір вмісту банок стане оливковою, зняти їх з вогню, закатати і охолодити.

Кількість порцій: 10