Лемингтон

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випічки жиром і вистелити її Перг

інгредієнти:

• пшеничного борошна - 150 Грам
• кукурудзяного борошна - 35 Грам
• вершкового масла - 45 Грам
• води - 130 Грам (кип`яченою)
• яйця - 4 Штуки
• кокосової стружки - 270 Грам
• цукрової пудри - 375 Грам
• какао порошку - 30 Грам
• молока - 90 мілілітрів

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випічки жиром і вистелити її пергаментним папером. 2. Просіяти пшеничне і кукурудзяне борошно і змішайте. Відкладіть. Змішайте 25г вершкового масла і 80мл гарячої води і дайте маслу розтопити. 3. Помістіть яйця у велику посудину і збийте за допомогою міксера. Збивати на найвищій швидкості приблизно 4 хвилини. 4. Поступово додайте цукор і збивайте, поки суміш не загусне, а її об`єм не збільшиться в два рази (приблизно 8 хвилин). Поступово додайте просіяне борошно і обережно перемішайте. Після додайте відкладену суміш вершкового масла і води. 5. Влийте тісто у форму для випічки. Випікайте близько 20 -25 хвилин. Не відкривайте духовку, інакше тісто може впасти. Дістаньте пиріг і залиште його на 4 хвилини. Обережно дістаньте пиріг з форми і покладіть його на чистий кухонний рушник. Дайте йому трохи охолонути. За допомогою кухонного ножа розріжте пиріг на 9 рівних частин. 6. Підготуйте глазур. Розтопити вершкове масло в гарячій воді. Додайте какао порошок і ретельно розмішайте. Слідкуйте за тим, щоб не залишилося грудочок. Додайте цукрову пудру і розмішайте, використовуючи віник. 7. Візьміть шматочок пирога, умочіть його з усіх боків в глазурі, потім в кокосовій стружці. Подавати Лемингтон до чаю.

Кількість порцій: 9