М'ятно-ванільне вершкове морозиво

1. Вилити молоко навпіл з вершками в важку каструлю. Додати цукор і перемішати. до

інгредієнти:

• молока навпіл з вершками - 3 Стакана
• цукру - 2 Склянки
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• яєчних жовтків - 8 Штук
• густих вершків - 3 Стакана
• м`ятних цукерок - 1/2 Чашки

1. Вилити молоко навпіл з вершками в важку каструлю. Додати цукор і перемішати. Довести суміш кипіння на слабкому вогні, періодично помішуючи. 2. В окремій мисці міксером на середній швидкості збити яєчні жовтки до світло-жовтого кольору. 3. Додати невелику кількість молочної суміші в жовтки (приблизно 2 склянки) і збити. 4. Вилити жовтки в каструлю з молочною сумішшю. 5. Готувати на слабкому вогні, поки суміш не стане дуже густою, від 5 до 7 хвилин. Вилити суміш через дрібне сито в миску. 6. Додати густі вершки і перемішати до однорідної консистенції. Перемішати з ванільним екстрактом. Накрити кришкою і поставити суміш в холодильник. 7. Заморозити суміш в машині для морозива, згідно з інструкціями виробника. Після того, як морозиво буде готово, додати нарізані м`ятні цукерки і відразу ж помістити морозиво в контейнері в морозильну камеру. 8. Пару годин по тому відкрити контейнер і перемішати ще раз, щоб цукерки були рівномірно розподілені. Заморозити морозиво ще на 24 години.

Кількість порцій: 8