Рецепт свинини в кисло-солодкому соусі

1. Нарізаємо свинячу шийку поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5 сантімет

інгредієнти:

• Консервовані ананаси - 200 Грам
• Імбир мелений - 1 Чайна ложка
• Свиняча шийка - 500 Грам
• морква - 100 Грам
• Цукор - 5 Грам
• Рослинна олія - 40 мілілітрів
• Соус соєвий - 50 мілілітрів
• Перець солодкий - 1 Штука
• Крохмаль картопляний - 15 Грам

1. Нарізаємо свинячу шийку поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5 сантиметра. М`ясо можна злегка відбити, для кращої м`якості, правда, при використанні свіжої свинячої шиї, цього можна і не робити. 2. На часточки ріжемо кожен шматок м`яса (різати вздовж, товщина приблизно 1,5 сантиметра). Приготуємо соус-маринад. Для цього змішуємо соус соєвий, імбир, крохмаль і цукор. При використанні солодкого соєвого соусу цукор не потрібен. 3. Очищаємо від серцевини солодкий перець, нарізаємо довгими часточками. У розігріту сковороду вливаємо олію, кладемо невеликі морквини і перець. Хвилини 3-5 обсмажуємо овочі, на сильному вогні, помішувати. 4. В овочі додаємо шматочки ананаса і перемішуємо. Потім блюдо знімаємо з вогню. 5. Разом з соусом на добре розігрітій сковороді швидко обсмажуємо свинину, поки не з`явиться золотистий колір. Займає це приблизно хвилин 10. 6. Після приготування свинини, до неї додамо овочів, потім необхідно перемішати і прогріти. Блюдо приготовлено.

Кількість порцій: 4