Качка, запечена з грибами і картоплею

1. В першу чергу очищаємо гриби. Потім у вершковому маслі на сковороді обсмажити гриби. оч

інгредієнти:

• Гриби свіжі - 500 Грам
• Качка - 1 Штука
• Ріпчасту цибулю - 1 Штука
• Картопля - 5 Штук
• Топлене масло для обсмажування - 1 За смаком
• Перець - 1 За смаком
• Мед - 1 ст. ложка

1. В першу чергу очищаємо гриби. Потім у вершковому маслі на сковороді обсмажити гриби. Очищаємо цибулю та нарізаємо його дрібними шматочками, додаємо на сковороду до грибів. До готовності грибів і до прозорості цибулі обсмажуємо. Далі промиваємо і очищаємо картоплю, кожну картоплину розрізаємо на чотири частини, і в невеликій кількості підсоленої води картопля припустити. 2. Тепер займемося качкою. Качку треба випатрати, добре промити і потім паперовою серветкою або полотенечком обсушити. Потім качку змащуємо топленим маслом, і добре натерти сіллю і перцем. Качку нафаршіруем картоплею і частиною грибів. Фаршируємо рівно стільки, скільки вмістить черевце качки. 3. Черевце качки акуратно зашиваємо. Тушку треба тепер змастити медом, сіллю і перцем. Четвертинки нарізаної картоплі розкладаємо навколо тушки. Коли все готово, відправляємо в розігріту духову шафу. 4. Качку засмажуємо приблизно години півтори-два, духову шафу розігрітий до температури сто вісімдесят градусів. Не забуваємо поливати качку утворюється на листі або формі соком від смаження м`яса (поливаємо якомога частіше). 5. Потім готову качку викладаємо на блюдо і подаємо разом з грибами і печеною картоплею.

Кількість порцій: 5-7