Пісний борщ

Складові. Сушені гриби потрібно попередньо замочити в холодній воді на пару годин

інгредієнти:

• Капуста квашена - 700 Грам
• Гриби сухі - 50 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 2 Штуки
• Рослинна олія - 4 ст. ложки
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Лавровий лист - 3 Штуки
• Зелень - - За смаком
• Сіль, перець - - За смаком

Складові. Сушені гриби потрібно попередньо замочити в холодній воді на пару годин. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Моркву почистити і крупно натерти. Розігріти в сковороді трохи олії, обсмажити цибулю з морквою на середньому вогні до м`якості (6-7 хвилин помішуючи). Додати капусту, перемішати і тушкувати під кришкою на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 1 години. В кінці гасіння капусти додаємо в сковороду томат, перемішуємо і тушкуємо разом ще 5-10 хвилин. Гриби тим часом промиваємо, заливаємо нової водою і варимо півгодини на середньому вогні без кришки. Потім в каструлю з грибним бульйоном необхідно додати всі вміст сковороди, а також лавровий лист, перець і сіль. Варимо ще 10-15 хвилин на середньому вогні. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню, знімаємо з вогню, даємо настоятися хвилин 10 під кришкою і подаємо до столу. Пісний борщ готові. Смачного! -)

Кількість порцій: 8