У яких продуктах міститься вітамін в: класифікація груп
Важливою складовою щоденного раціону харчування є вітаміни. Дані сполуки необхідні для нормальної роботи людського…
Вегетаріанство знаходиться в списку найбільш древніх і відомих течій альтернативного харчування. Але якщо сформувався, доросла людина може експериментувати зі своїм організмом, то вегетаріанство в дитячому віці може бути небезпечно.
Вегетаріанство в строгому режимі (та й легкій формі теж) здоров`ю дитини може завдати шкоди, так як в рослинному раціоні не містяться важливі компоненти для розвитку і зростання дитини. Давайте розглянемо, яких компонентів не вистачає.
Тваринний білок, який за амінокислотним складом повноцінний. А білки, як відомо, це основний будівельний матеріал організму. Потрапивши в організм, білки розщеплюються до амінокислот. Існує всього 20 білків, 8 з яких є просто незамінними. В організмі ці 8 білків не утворюються, вони надходять тільки з молочними продуктами, молоком, рибою, м`ясом, яйцями. У раціоні дитини продукти, в яких міститься повноцінний білок, повинні бути присутніми щодня, адже зростаючий дитячий організм просто потребує будівельному матеріалі.
Повноцінний білок в достатній кількості міститься також і в бобових рослинах (у сої, квасолі). У м`ясних продуктах міститься залізо в легкозасвоюваному вигляді. Для зростаючого організму залізо відіграє велике значення, оскільки бере участь у формуванні гемоглобіну, впливає на кровотворення, бере участь в диханні, в утворенні деяких ферментів, в реакціях імунної системи. У зернових культурах міститься фітинової кислота, яка з`єднуючись із залізом, утворює важко розчинні солі, через що знижується засвоюваність заліза.
Брак вітаміну В12 призводить до зниження обмінних процесів, в тому числі обміну жирів і вуглеводів, розвитку анемії. Вітамін В12 можна знайти в м`ясі, молоці, рибі, яловичої печінки, сирі, в продуктах моря.
Вітамін D бере участь в розвитку кісткового скелета, тому його нестача призводить до розвитку рахіту, а також до розладу фосфорно-кальцієвого обміну, в результаті чого змінюється форма кісток і відбувається розм`якшення кісток. Потреба в дитячому віці в цьому вітаміні задовольняється в основному за рахунок його утворення в шкірі під дією променів ультрафіолету і його надходження з продуктами. Вітамін D можна виявити в печінці тріски, рибному жирі, вершковому маслі, яйцях, молоці, в рослинних продуктах його майже немає.
Від нестачі цинку страждає цілісність волосяного покриву та шкіри, розвиваються різні ураження слизових оболонок і шкіри (облисіння, дерматити). Цинк бере участь у фотохімічних процесах зору, в процесі кровотворення, міститься в гормоні інсуліну, який бере участь у вуглеводному обміні. Висока кількість цинку міститься в яловичої печінки.
Вітамін В2 бере участь в метаболізмі жирів, білків і вуглеводів, тим самим прискорюючи в організмі процеси обміну речовин.
Для утворення антитіл і утворення червоних кров`яних тілець необхідний рибофлавін. Цей мікроелемент також необхідний для росту і дихання клітин, ще він сприяє поліпшенню стану органів зору. Міститься рибофлавін в таких продуктах як: молоко, яйця, яловича печінка, риба, сири.
Через нестачу вітаміну А може погіршитися зір з темряві (куряча сліпота) нігті стають сухими і ламкими, відбувається порушення в шкірних покривах (починають лущитися і тріскатися). Вітамін А, як і вітаміни В6 і В12, бере участь в процесі росту. Даний вітамін вважається жиророзчинних. Вітаміном А багаті такі продукти як: вершки, сир, вершкове масло, сир, жир печінки, яєчний жовток і риб`ячий жир. В організмі людини вітамін А формується з каротину рослинного пігменту (який міститься в плодах і овочах червоно-жовтого кольору), в кишкової стінки і печінки.
Дитячий організм потребує холестерин, який служить в якості будівельного матеріалу для статевих гормонів і клітин організму.
Виходячи з перерахованого вище видно, що вегетаріанство як план харчування для дітей не може бути рекомендований, тому що в ньому немає необхідних вітамінів і харчових речовин, які життєво важливі для повноцінного розвитку і зростання дитини.
Важливою складовою щоденного раціону харчування є вітаміни. Дані сполуки необхідні для нормальної роботи людського…
Вчені під терміном вітамін D об`єднали кілька активних речовин ФЕРОЛІТ, вони беруть участь в життєвих ключових і…
Вітаміни необхідні для людини, при їх нестачі він схильний до важких захворювань. Жіночий організм потребує особливої …
Правильне харчування має бути збалансованим і забезпечувати організм усіма необхідними речовинами. Недолік…
Ні для кого не секрет, що для підтримки нормальної роботи організму необхідно насичувати його різними вітамінами.…
Ніхто не стане сперечатися, що вітаміни грають величезну роль в нормальному функціонуванні всього організму. Без цих…
На цукровий діабет страждають мільйони людей на планеті. При цьому захворюванні серйозно страждає обмін і засвоєння…
Вітаміни групи В відносяться до категорії водорозчинних вітамінів. Ці важливі хімічні елементи відіграють найважливішу…
Чи не існують чарівного вітаміну, який здатний поліпшити пам`ять, хоча багато фармацевтичних компаній стверджують, що…
Фолієва кислота - це важливий вітамін, який потрібен для формування імунітету, бере участь в обміні речовин, формує…
Вітамін В уже протягом тривалого часу знаходиться в числі найбільш корисних вітамінів. Він благотворно позначається на…
Продукти, в яких міститься вітамін групи В.Кілька слів про корисні речовини. Навіть при збалансованому харчуванні…
Зміст мінеральних речовин в тварин тканинах (кількісний склад) залежить від харчування цих тварин. Для рослин…
Йтиметься про все нам знайомої білокачанну капусту - воістину вітамінно-мінеральному комплексу, зробленому самою…
Вважається, що влітку, коли навколо така велика кількість фруктів і овочів, приймати вітамінні препарати абсолютно не…
Класифікація витаминоВітаміни діляться па водорозчинні, жиророзчинні і вітамінополобние з`єднання. Жиророзчинні…
Пам`ятаєш, як в дитинстві ти морщилась і відмовлявся їсти, коли тебе намагалися нагодувати пюре з відварної морквини?…
Харчування має бути не тільки смачним, але і корисним - скільки разів ми чули цей вислів! Людський організм являє…