Найкорисніша каша. Каші - користь і шкода
Якою б не була дієта, вона обов`язково включає каші з різних круп. І це аж ніяк не випадковість. Злакові культури…
Крупи обов`язково повинні бути в раціоні людини. Вони дуже корисні і поживні. У кожної крупи свої властивості, які треба знати, щоб правильно скласти свій раціон. Що ж собою являє цей продукт харчування. Зазвичай крупа - це подрібнені зерна злакових і круп`яних культур. Це рис, пшоно, вівсяна, пшенична, гречана, манна, перлова крупа. Завдяки їм можна відмінно урізноманітнити раціон і збагатити його корисними речовинами. Поговоримо про те, що таке ячна крупа, з якого злаку її виробляють і які її властивості.
Багато ігнорують крупи і вважають їх марними. Але це зовсім даремно. Страви з круп - це хороше джерело енергії. Це особливо актуально в зимовий період. Складні вуглеводи, які містять крупи, підтримують і зігрівають організм. Давно відомо, що цільнозернові культури - це джерело клітковини, яка необхідна для нормальної роботи травної системи і серця. Більшість круп виводять з організму холестерин, покращують стан кровоносних судин і печінки. Корисні властивості у кожного виду свої. Розберемо, які показники має ячна крупа, з чого її роблять.
Хоч ячна крупа і не є особливо популярним продуктом, вона дуже смачна і корисна. Цей продукт ідеальний для тих, хто веде здоровий спосіб життя і вважає за краще правильне харчування. В їх раціоні обов`язково повинна бути ячна крупа. З якого злаку її виробляють? Так само, як і перлову крупу, її отримують з ячменю. Але метод виробництва у цих продуктів різний. Якщо в першому варіанті здійснюють шліфування зерен, то для отримання ячної крупи необхідно їх дроблення. Ця різниця позначається і на їх властивості. Ячна крупа не менш корисна, а клітковини містить більше. До того ж її структура ніжніша. Сорт крупи залежить від розміру, але в магазинах зазвичай зустрічається суміш.
Чим багата ячна крупа? Користь від її вживання очевидна. До її складу входять складні вуглеводи, білки і жири. Крім цього, вона містить вітаміни групи A, D, B, E і PP. У складі цієї крупи можна виявити макроелементи, клітковину, калій, залізо, магній, кальцій, йод, сірку, кремній, кобальт і деякі інші корисні речовини. Якщо зварити ячну крупу на воді, то калорійність складе всього 80 ккал на кожні 100 грам. Ті, хто не надають значення цим показником, використовують при приготуванні молоко, масло, цукор та інші інгредієнти. Це підвищує показник калорійності.
Що являє собою ячна крупа, з чого вона зроблена і що містить, ви знаєте. Поговоримо про її корисні властивості. Для багатьох ця інформація важлива. По-перше, вона підвищує імунітет. По-друге, покращує роботу серця і стан судин. По-третє, вживання цього продукту сприяє поліпшенню роботи сечостатевої системи. Не можна не відзначити її благотворний вплив на ендокринну систему і роботу щитовидної залози. Ячна крупа, а точніше її вживання, сприяє поліпшенню роботи мозку. Вона допомагає впоратися з депресіями і зміцнити нервову систему. Клітковина сприяє гарній роботі шлунково-кишкового тракту. Крупа ячної каші - це можливість поліпшити стан волосся, шкіри та нігтів. Вона корисна як дорослим, так і дітям.
Якщо говорити про протипоказання, то їх практично немає. Виняток становлять люди, організм яких не приймає цей продукт. Також варто обмежити вживання крупи під час загострення деяких хвороб. У цьому випадку обов`язкова консультація фахівця. Але, як і будь-який продукт, ячну крупу і страви з неї треба вживати в міру. Все добре в невеликих кількостях. Адже навіть найкорисніший продукт може викликати ускладнення при надмірному вживанні. Ячна крупа, шкода якої нульовий, обов`язково повинна бути в раціоні кожної людини. Якщо ви не використовуєте додаткових інгредієнтів (жири, цукор та інше), то цей продукт не принесе вам ніякої шкоди.
Будь-який продукт, якщо він правильно приготований, стане прикрасою столу. Не виняток і ячна крупа. З чого можна приготувати страви, які забезпечать організм достатньою кількістю енергії і підвищать працездатність? Звичайно ж, це ячна крупа. Її використовують в запіканках, для приготування каш і гарнірів. Ці страви рекомендують для дієтичного харчування. Каші з крупи повільно засвоюються і благотворно впливають на систему травлення. Цей продукт підходить навіть для тих, хто стежить за своєю фігурою. Крупа усуває жирові відкладення і перешкоджає їх накопичення. Її використовують при приготуванні супів і як фаршу для птиці.
Яку кашу краще зварити, з якої крупи? Ячна крупа підходить для цього ідеально. Приготувати її досить просто. Вариться крупа близько 40 хвилин. За цей час вона значно збільшиться в розмірах. Це треба враховувати при виборі ємності. Краще для варіння використовувати казан або будь-яку (глибоку) керамічний посуд. Крупу треба ретельно промити від бруду і пилу. Потім її поміщають в обрану ємність і заливають водою. На одну частину крупи беруть дві частини рідини. Блюдо обов`язково треба посолити і додати трохи масла рослинного. Коли вода закипить, слід зменшити вогонь до мінімуму і накрити ємність кришкою. Коли рідина зникне, крупа буде готова. Але не поспішайте діставати її з каструлі. Дайте їй настоятися близько 10-15 хвилин. Після цього розкладіть кашу в тарілки і додайте масла вершкового.
Є дуже багато любителів каш, приготованих на молоці. Звичайно, смак страви стає краще. Виходить смачна і ароматна каша ячна. З якої крупи ви її робите, теж має велике значення. Вона повинна бути хорошої якості з мінімальною кількістю сторонніх домішок. Її треба промити кілька разів і при необхідності перебрати. Потім висипаємо крупу в підходящу ємність і заливаємо водою. Варимо до тих пір, поки не випарується рідина. Потім вливаємо в кашу молоко. Не забуваємо про сіль і цукор. За бажанням присмачуємо блюдо маслом вершковим.
Ячна крупа - це один з найбільш низькокалорійних продуктів. Її рекомендують дієтологи всього світу для тих, хто хоче схуднути. Завдяки своїм складом ячна крупа засвоюється набагато довше. Тобто організм сповнений енергії і немає почуття голоду. Але це за умови, що не використовуються додаткові інгредієнти (цукор, масло і т.д.). Існує спеціальна дієта, яка розрахована на сім днів. За цей час можна позбутися від 3-4 зайвих кілограмів. Необхідно виключити з раціону, м`ясо, рибу, молоко і молочні продукти (крім кефіру), яйця, солодощі, борошняні вироби і алкоголь. Протягом дієти можна вживати овочі і фрукти, кава, чай і соки. Перед тим як з`їсти кашу, треба випити склянку води (теплою, кип`яченою). Каша має бути присутня в раціоні на сніданок, обід і вечерю. На полуденок можна з`їсти фрукти (яблуко або апельсин). Кашу варять на воді без солі і масла.
Це смачно приготовлена ячна крупа. З чого зроблено це блюдо, вас будуть питати все, хто його спробує. Ячна каша з рум`яною, апетитною скоринкою сподобається навіть тим, хто завжди відкидав цей продукт. Для приготування візьмемо літр молока, 6-7 великих ложок крупи, 100 грам масла вершкового, 100 г цукру, 100 грам мигдалю (можна замінити горіхами волоськими), три яйця і сухарі. Крупу висипаємо в ємність і заливаємо молоком. Варимо, поки не загусне. Потім додаємо масло вершкове, перемішуємо і охолоджуємо. Після цього всипаємо цукор, мелений мигдаль і вбиваємо яйця. Форму для запікання змащуємо маслом вершковим. Викладаємо в неї кашу. Зверху змащуємо яйцем і посипаємо сухарями. Запікаємо в духовці до утворення скоринки. Подаємо це блюдо з вершками. Ви не знаєте, як приготувати кашу, з якої крупи? Ячна крупа гідна вашої уваги. Це корисно і смачно одночасно.
Якою б не була дієта, вона обов`язково включає каші з різних круп. І це аж ніяк не випадковість. Злакові культури…
Ячна крупа може бути використана в різних солоних стравах, а також в якості альтернативи "геркулесу" для приготування…
Каші - необхідний елемент в раціоні будь-якої людини, що піклується про своє здоров`я. Особливо корисні каші з круп…
В даний час практично всім відомий перелік страв, необхідних для збалансованого харчування. У щоденний раціон неодмінно…
Маш - це золотиста квасоля, яка також відома як боби мунг. Фактично це зернобобовая культура, що прийшла до нас з…
Користь і склад ячної крупиЩе на Русі велику популярність мали каші. Не останнє місце серед них займали і страви,…
Що таке перловка"Перлова крупа виготовляється з ячменю, який відноситься до сімейства злакових рослин. У перекладі з…
Найпоширенішим видом зернових культур є пшениця. Отримана з неї крупа являє собою подрібнене, зашліфувати зернятко, яке…
Круп`яна каша - одне з найдавніших страв російського столу. За знахідками археологів можна судити про те, скільки років…
Користь цільнозернових каш"Каші з цільного зерна найкраще підходять як блюдо для сніданку. Вони забезпечать організм…
Кіноа - дуже цікава крупа. По-перше, це новий продукт для нас, а по-друге, вона має такий привабливий хімічний склад,…
Перлова каша обов`язково повинна бути в раціоні тих, хто піклується про своє здоров`я. пеінгредієнти:Перлова крупа - 1…
Основні інгредієнти для приготування гречніков є: борошно, гречана крупа, водаінгредієнти:Гречана крупа - 250…
Молочний суп з гречкою можна подавати малюкам. Гречана крупа легко перетравлюється деінгредієнти:гречаної крупи - 1/2…
Пшенична каша обов`язково присутня на столах наших предків як під час святінгредієнти:подрібненої пшеничної крупи - 1…
Ячна каша, як і перлова, виготовляється з переробленої крупи ячменю. Ячна є більш м`якою і ніжною в порівнянні з…
Харчування для довголіття"Прекрасним продуктом, зміцнює здоров`я, є крупа, вироблена в результаті переробки зерна…
Гречка є цінним харчовим продуктом, багатим важливими мікроелементами і клітковиною, вона містить вітаміни групи В, Е і…