Запеканкасирна без манки і борошна: рецепт

Запеканкасирна без манки виходить такою ж смачною і поживною, як і виріб з використанням згаданої крупи. Тому дуже багато господинь, які вирішили приготувати цю страву для своїх домашніх, не переймаються про те, що у них немає в наявності даного продукту. Його можна легко замінити звичайною мукою. Якщо ж у вас не виявилося і цього компонента, то нижче ми розповімо вам про те, як готується запіканка сирна без манки і борошна.запіканка сирна без манки

Як зробити смачну запіканку?

Приготування сирної запіканки без манки - процес зовсім клопіткий. Адже вам слід лише замісити основу, а потім викласти її в форму і відправити в духовку. Але про все по порядку.

Так які інгредієнти потрібні, щоб у вас вийшла дуже смачна запіканка сирна без манки? Рецепт даного вироби передбачає використання:

  • сиру сухого сільського - близько 500 г;
  • яєць великих сирих - п`ять штук;
  • цукрового піску білого - приблизно 2 склянки;
  • масла вершкового хорошої якості - використовувати для змазування чаші (можна трохи додати до сиру, якщо він нежирний);
  • родзинок без кісточок (брати коричневий або чорний) - не менше 50 г;
  • борошна просіяного - близько 200 г (додавати в основу на розсуд);
  • гашеного харчової соди - frac14- десертній ложки.

приготування основи

Запеканкасирна без манки готується досить швидко. Але перш ніж помістити майбутнє ласощі в духовку, слід правильно замісити основу. Для цього сухий сільський сир ретельно розминають виделкою (або за допомогою блендера), а потім перетирають через сито. Після цього в окремому посуді сильно збивають курячі яйця і вливають отриману суміш до молочному продукту.запіканка сирна без манки і борошна

Збивши інгредієнти за допомогою міксера, до них додають гашене харчову соду і білий цукровий пісок. Знову перемішавши продукти, до отриманої маси поступово всипають просіяне борошно. На виході отримують не дуже густу основу, консистенція якої повинна бути як у тесту для пирога-шарлотки.

Обробка сухофруктів

Запеканкасирна без манки вийде набагато смачніше, якщо готувати її з додаванням такого сухофрукти, як родзинки. Але перш ніж додавати даний компонент в основу, його ретельно обробляють. Для цього продукт перебирають, миють і ошпарюють окропом. Через 20 хвилин родзинки знову споліскують і сильно струшують ситі.

Потім сухофрукти викладають в сирну масу і ретельно перемішують.

формуємо виріб

Запеканкасирна без манки формується дуже легко. Для цього беруть жароміцних форму і рясно змащують її кулінарним жиром. Потім в неї викладають раніше замішану сирну основу. Після цього форму відразу ж відправляють в духову шафу.

Термічна обробка

Щоб приготувати сирну запіканку без манки в духовці, вам знадобиться близько шістдесяти хвилин. Саме за цей час виріб повністю пропечеться, стане пишним, м`яким, ніжним і рум`яним.

Подача страви до столу


Після приготування солодкої сирної запіканки в духовці її виймають і повністю остуджують прямо в формі. Потім виріб з родзинками викладають на блюдо, нарізають на порційні шматки і підносять членам сім`ї разом з ягідним киселем або чорним гарячим чаєм.запіканка сирна без манки рецепт

Запеканкасирна без манки: рецепт покрокового приготування

Про те, як слід робити сирну запіканку без використання манки, ми розповіли вище. Однак хочеться відзначити, що такий виріб нерідко готують і без використання пшеничного борошна. Як саме це робиться, ми розповімо прямо зараз.

Отже, щоб вийшла найсмачніша запіканка сирна без манки і борошна, вам необхідно заздалегідь придбати такі інгредієнти:

  • сир сухий сільський - близько 500 г;
  • яйця великі сирі - чотири штуки;
  • цукровий пісок білий - близько семи великих ложок;
  • вершкове масло хорошої якості - використовувати для змазування чаші (можна трохи додати до сиру, якщо він нежирний);
  • сметана 20% -ної жирності - 2 великі ложки;
  • родзинки без кісточок (брати коричневий або чорний) - не менше 50 г;
  • крохмаль картопляний - дві великі ложки (додавати в основу на розсуд);
  • ванілін - маленький пакетик;
  • гашене харчова сода - чверть десертної ложки.

робимо основу

Основа для такої запіканки робиться практично так само, як і в попередньому рецепті. Сухий сільський сир ретельно перетирають виделкою або за допомогою блендера. Потім додають добре збиті курячі яйця, трохи сметани і вершкового масла (якщо необхідно). Також в основу додають білий цукровий пісок, ванілін і гашене харчову соду. Останнім в сирну масу всипають картопляний крохмаль.приготувати сирну запіканку без манки

Як і в попередньому рецепті, в солодку запіканку без борошна і манки ми вирішили додати трохи темного родзинок. Для цього його перебирають, заливають окропом і залишають в такому вигляді на frac14- години. Потім сухофрукти миють і максимальним чином позбавляють вологи. Після цього їх викладають в основу і ретельно перемішують міксером. На цьому процес приготування сирної маси вважається завершеним.

Як слід правильно формувати і запікати?

Після замісу сирної основи її відразу ж викладають в змащену вершковим маслом жароміцних форму. Потім наповнену посуд відправляють в духовку. Солодку запіканку готують протягом цілої години при температурі в 200 градусів. За цей час вона повинна повністю пропектися, стати об`ємної і рум`яної.

Правильна подача сирної запіканки до сімейного столу

Після приготування солодкого сирного вироби без манки і крупи його виймають з духовки і остуджують в тій же посуді, де воно раніше запекалось. Якщо спробувати вийняти блюдо в гарячому вигляді, то, найімовірніше, воно розвалиться і вийде не дуже красивим.

Остинув, запіканка добре схопиться, і її можна буде сміливо нарізати на порційні шматки. У такому вигляді виріб розкладають по блюдцем, присмачують медом або рідким варенням (сиропом), а потім підносять членам сім`ї разом з чашкою гарячого чаю.приготування сирної запіканки без манки

Як бачите, в приготування домашньої сирної запіканки без манки і крупи немає нічого складного. Головне - дотримуватися всіх вимог рецепта, який був описаний вище.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Сирні запіканки для дітей фото

Сирні запіканки для дітей

Ви знаєте хоч одну дитину або навіть дорослого, нелюблячий сирну запіканку, в якій містяться дрібні шматочки фруктів…

» » Запеканкасирна без манки і борошна: рецепт