Як перевірити свіжість яєць. Способи тестування і рекомендації по зберіганню
Напевно в кожному будинку є такий продукт, як яйця. Багато господинь, не замислюючись, беруть даний товар з полиць…
Курячі і перепелині яйця - важливе джерело білка, амінокислот, вітамінів В, А, Е і мінералів, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. На жаль, термін їх зберігання вельми недовгий, після його закінчення вживання продукту стає небезпечним. Як визначити свіжість яєць? Для цього існує кілька досить простих способів, які повинна знати кожна добра господиня.
Цікавитесь, як визначити свіжість яєць? Для початку необхідно уточнити інформацію про оптимальні терміни їх зберігання. Продукт можна тримати тільки в холодильнику, не піддаючи будь-якої первинної обробки, максимум 3-4 тижні. Якщо ви розбили шкаралупу, то і білок, і жовток, разом і отдельнодруго від одного залишатимуться придатними до вживання не більше 4 днів, а краще з`їсти їх протягом двох діб. Варене яйце можна зберігати протягом тижня.
Отже, як визначити свіжість курячого яйця? В першу чергу це можна зробити за його зовнішнім виглядом. У перші кілька днів шкаралупа виглядає дуже презентабельно, вона блищить і має приємний, рівний відтінок. З плином часу поверхню яйця тьмяніє, колір стає більш темним, нерівномірним. Візуально можна перевірити свіжість і на просвіт. Підніміть яйце, помістіть його навпроти яскравою лампочки і уважно розгляньте. Якщо термін його зберігання на кінець, то по центру будуть присутні темні плями, в свіжому продукті такого не спостерігається. Характерною ознакою несвіжого яйця може стати і вельми неприємний запах, проте така особливість відноситься вже до останньої стадії. Не роздумуючи викидайте його.
Чи існують більш надійні способи того, як визначити свіжість яєць? Безумовно, так. Але для цього вам буде потрібно порушити цілісність шкаралупи. Розбийте яйце на плоске блюдце і уважно вивчити його вміст. Якщо йому всього пара днів, то ви зможете відзначити наступні ознаки:
Несвіжий білок досить рідкий, в`язкий, розтікається по всьому блюдця, жовток не тримає форму і не піднімається над поверхнею.
Як визначити свіжість яєць найбільш популярним методом? Візьміть глибоку миску і наповніть її водою, потім покладіть в центр неї яйце і поспостерігайте. Якщо воно пролежало понад 2 тижнів, то в ньому починають утворюватися повітряні порожнечі, воно вже не лежить на поверхні, а варто вузьким кінцем вниз, а тупим вгору, як би балансуючи. Протухнуло яйце плаває на поверхні води, його категорично не рекомендується вживати. Свіже яйце лежить на самому дні на боці, це пояснюється тим, що в ньому майже немає кишень повітря, воно досить важке. Ви можете відчути його вагу, просто підтримавши в руках. До слова, варто відзначити, подібне випробування справедливо тільки в тому випадку, якщо яйце не має тріщин і вм`ятин.
Як визначити свіжість перепелиних яєць, чи існують спеціальні методики? Ви можете використовувати в цих цілях точні електронні ваги. Придатний до вживання продукт в результаті вимірювання видасть вам показник близько 20 грамів, а ось протухшее яйце важитиме в кілька разів менше, всього 5 грамів.
Звичайно, зазначені дані є приблизними і можуть незначно відрізнятися в ту чи іншу сторону, але все одно є досить показовими. До перепелиним яйцям можна застосовувати і всі названі вище способи перевірки, вони також будуть абсолютно справедливі. Крім іншого, купуючи упаковку в магазині, слід орієнтуватися і на вказаний на ній термін придатності.
Напевно в кожному будинку є такий продукт, як яйця. Багато господинь, не замислюючись, беруть даний товар з полиць…
Який термін зберігання яєць в холодильнику? Чи є різниця між правилами зберігання курячих і перепелиних яєць? Скільки…
Яйця по праву прийнято вважати одним із стародавніх джерел живлення, в яких у великій кількості міститься білок. Яка…
Яйця часто застосовуються як самостійний продукт (у вареному вигляді, у вигляді яєчні), але також вони нерідко є…
Що ми про них знаємо?"У нинішньому суспільстві сніданок без яєчні - це не сніданок. Яйця досить поширені в житті кожної…
Трохи про яйця"Займаючись будинку кулінарними справами, готуючись до якогось свята, чекаючи гостей або просто…
Способи приготування яєць найрізноманітніші, і кожної господині зробити з них оригінальне блюдо можливо за 5 хвилин,…
Здавалося б, важко уявити щось простіше, але тим не менш далеко не всі знають, скільки потрібно варити яйця. Залежно…
Яйця - найцінніший джерело амінокислот, тому два з`їдених яйця можуть замінити два стінгредієнти: інструкціїЯйця -…
Блюдо готуватися як звичайна яєчня: 1. Розігріти сковорідку 2. Змастити маслом сковорідінгредієнти:яйця перепелині - 8…
Помістіть яйце в каструлю з водою (холодною). Увімкніть плиту. Коли вода закипить: Через 3інгредієнти:яйце - 1…
Білок у яєць в мішечок щільний, а жовток рідкий. Яйця, приготовані в мішечок, можна підінгредієнтиінструкціїБілок у…
Білок звареного круто яйця повинен бути ніжним, а жовток щільним. Час варіння яєць ВКРінгредієнти:яйця - 2 Штукисіль за…
вступСьогодні поговоримо про те, що з себе представляє перепелине яйце, з чим його їдять, скільки калорій в яйці, про…
Багато хто чув про те, наскільки корисні перепелині яйця. Користь і шкода цього продукту залежать, перш за все, від…
Яйце вважається продуктом, який повинен обов`язково бути в споживчому кошику людини. Воно входить до складу багатьох…
Всім відомо, що курячі яйця - продукт поживний, а тому він займає важливе місце в щоденному раціоні людини (за умови…
Ще 300 років тому японці цінували перепелині яйця як дуже цінний дієтичний продукт. Згодом птиці були вивезені в інші…