Борщ на кефірі - кращі рецепти
На вулиці спека, і в цей час всі ми практично не можемо думати про їжу - хочеться чогось легкого, освіжаючого. Ще б…
У літній спекотний день кожен з нас із задоволенням покуштує таку страву, як холодний борщ. Борщ - саме так його називають досвідчені господині. Безперечно, гідності цього супу давно вже оцінили багато. Головне - знати, як варити холодний борщ. І якщо все зробити правильно, ваші домочадці будуть вимагати добавки знову і знову.
Вважається, що це блюдо прийшло до нас з Білорусії. Там його називають "холодник", що прямо вказує на спосіб приготування. Борщ - це найпростіший суп. Багато досвідчені кухарі часто жартують, що саме з нього треба починати знайомство з кулінарним мистецтвом. Чому? Та тому, що борщ холодний (класичний його варіант) дуже простий у приготуванні і його практично неможливо зіпсувати. Крім цього, він дуже схожий за смаком на борщ. Відмінність між ними полягає в тому, що в борщ не додають капусту. І ще один нюанс: подають його до столу найчастіше в холодному вигляді. Втім, якщо ви віддаєте перевагу гаряче блюдо, то і такий варіант має місце.
Чи замислювалися ви, чому багато хто з нас прагнуть дізнатися, як варити холодний борщ? Вся справа в тому, що такий суп користується величезною популярністю. У чому секрет його привабливості серед господинь?
Скринька відкривається просто. Цей суп має дивовижні властивості.
Страви, які відносяться до цієї категорії, мають багато спільного. Як і всі холодні супи, борщ складається з наступних компонентів.
Є загальні правила, якими не можна нехтувати. Приготувати смачну страву без дотримання законів кулінарії неможливо.
Буває і так, що навіть приготоване за одним і тим же рецептом блюдо відрізняється і за смаком, і за зовнішнім виглядом. Вся справа тут в нюансах кулінарного мистецтва. Як варити холодний борщ, щоб він вийшов смачним і ситним, а також мав привабливий вигляд?
Послухайте, що говорять досвідчені кухарі. Для супу потрібно брати соковиті овочі. Ні в якому разі не можна їх тримати в нарізаному вигляді в холодильнику більше 2 діб. Вони втрачають не тільки смак, але і поживні речовини. А адже борщ цінується саме за насиченість вітамінами.
Щоб суп не було соромно подати на стіл, він повинен мати привабливий вигляд. Ви знаєте, як виглядає борщ холодний? Фото покаже вам це блюдо у всій красі. соковитий бордовий колір вже здалеку викликає апетит. Але не всі можуть похвалитися таким колоритним відтінком. Багато з нас виправдовують себе тим, що головне - смак, а не зовнішній вигляд. Але погодьтеся, красиво подане блюдо буде виглядати більш виграшно на вашому столі.
Як же домогтися цього? А вся хитрість тут - в правильному приготуванні буряка. Всім нам відомо, що при варінні цей овоч втрачає свій колір. Щоб цього не сталося, потрібно додати в каструлю трохи лимонної кислоти або оцту. Тоді буряк збереже свої фарби, і суп не побіліє. А ми ж саме цього і домагалися, вірно?
Якщо ви вирішили порадувати домашніх таким освіжаючим супчиком, тоді запасіться необхідними продуктами.
Для рідкої основи потрібно:
З овочів знадобиться:
Для заправки:
Не забудьте про зелень:
Основні приправи і спеції:
Як бачимо, ніякі заморські і дефіцитні інгредієнти нам не знадобляться. А тому такий супчик може з`являтися на вашому столі досить часто.
Це питання, напевно, хвилює багатьох початківців господарок. Нічого складного в процесі приготування немає.
Це традиційний рецепт, можна сказати, класика кулінарії. Але різні народи готують його по-своєму. Та й у нас в Росії існує маса рецептів цього блюда. Ви можете додавати в нього самі різні компоненти.
Тепер ви знаєте, як варити холодний борщ. А значить, саме час спробувати цей смачний суп, який готували ще в давнину і який не втратив своєї популярності до цих пір.
На вулиці спека, і в цей час всі ми практично не можемо думати про їжу - хочеться чогось легкого, освіжаючого. Ще б…
Хочете заміж? Варіть борщ!"У кожної господині є свій секрет приготування борщу. Більшість мам і бабусь свого часу не…
Перед тим як готувати борщ, рекомендується придбати жирне м`ясо на кісточці. Варто відзначити, що в якості такого…
традиційний борщ"Він відомий всім. Отже, який традиційний рецепт борщу з буряком? Знадобиться 400 грамів яловичини з…
Освіжаючий смак літа"Холодний борщ - оригінальна різновид холодного супу. Він дуже освіжає в літню спеку і тому…
Освіжаючий літній суп"Набридла виснажлива спека і спека? Хочете з`їсти щось соковите і освіжаюче? Спробуйте освіжаючий…
Червоний борщ, він же борщ, можна приготувати в різних видах і варіантах: холодний і гарячий, вегетаріанський і на…
Холодний борщ - улюблені ласощі росіян під час літньої спеки. Його готують за принципом звичайної окрошки, де відварені…
Давно було заведено так, що жоден день не проходить без обіду. А що краще за все в цей час? Правильно, перша страва.…
Для початку потрібно відварити буряк, охолодити, а потім натерти на тертці. У мисці змішати зінгредієнти: буряк - 100…
Відваріть, а потім остудіть буряк. Натерти буряк у велику каструлю. Відварити і нарізінгредієнти: буряк - 3…
З квашеного буряка виходить дуже смачна заправка для борщу. Буряковий розсіл, кітінгредієнти:картоплини - 3 Штукибуряк…
Підготувати інгредієнти. Квасолю замочити на кілька годин у воді, воду злити, покладеінгредієнти:Цибулина - 1…
Заливаємо м`ясо водою і ставимо варити бульйон. Якщо хочете щоб він зварився швидше - поріінгредієнти:Щавель - 300-400…
Варити бульйон з курки 30 хвилин. Готову курку дістати з бульйону, остудити і порізатиінгредієнти:Капуста - 400…
Набір інгредієнтів - традиційний для борщу. М`ясо та овочі. Шматок м`яса промиваємо проточилиінгредієнти:Свинина…
Готуємо бульйон. Січену курку закладаємо в холодну воду, солимо і ставимо на плиту вінгредієнти:Курка - 1/2 ШтукиЩавель…
1. Заздалегідь треба промити гриби. Зазвичай з замочують на всю ніч. Всі овочі вимити і почісінгредієнти:Гриби сушені -…