Як самостійно спекти бісквітне печиво "савоярді"?

Де знайти печиво "Савоярді"?

Маючи намір приготувати «Тірамісу» в будь-який з існуючих варіантів (торт, тістечко або ж порційний десерт) і бажаючи максимально наблизити його до оригінальним рецептом, господині намагаються підібрати відповідні інгредієнти. Серед них натуральна кава, в зернах або мелена (з ним зазвичай проблем не виникає), вершковий сир Маскарпоне (Його іноді замінюють звичайним плавленим, але смак при цьому буде вже не той) і, звичайно ж, печиво "Савоярді". Купити його часом буває просто ніде (адже продається воно лише в великих супермаркетах і коштує недешево). Тому хороші господині не страждають в пошуках справжнього бісквітного печива і не шукають йому заміну, а просто готують його самі.

печиво савоярді

Як спекти печиво "Савоярді"?

Набір продуктів для його приготування гранично простий: 3 ложки цукру, 3 яйця і 3 ложки борошна. Але щоб воно вийшло повітряним, м`яким і по-справжньому смачним, знадобиться трохи терпіння і знання деяких тонкощів. Якщо процес приготування описувати в 2 словах, то потрібно просто змішати всі інгредієнти і випекти їх у формі довгих паличок в гарячій духовці. Однак же, якщо все зробити буквально, печиво "Савоярді" ніколи не вийде, бо існують маленькі хитрощі, без яких кінцевий результат буде незадовільним.


як спекти печиво

секрети приготування

Як і будь-який бісквітне печиво, "Савоярді" виходить легким і ніжним. До того ж в ньому мінімум калорій, а це значить, що його смаком можна насолоджуватися навіть того, хто на дієті. Щоб результат приготування не розчарував, потрібно, по-перше, як слід збити яйця з цукром (вони повинні біліть і перетворитися в щільну, але ніжну піну). Для цього їх слід попередньо охолодити і скористатися міксером. По-друге, після того як в масу додана борошно, ні в якому разі не можна продовжувати користуватися міксером. Її слід акуратно розмішати, щоб не порушити структуру майбутнього бісквіта. По-третє, печиво "Савоярді" найкраще випікати в спеціальних силіконових формах (тісто виходить досить рідким, і сформувати акуратні рівні палички на деку буде непросто). Якщо ж їх немає, то потрібно постаратися видавити тісто таким чином, щоб отримати рівні смужки приблизно одного розміру. Зробити це слід на змащений маслом пергамент, щоб потім можна було легко зняти готові печива. І останній секрет, про який потрібно пам`ятати, щоб "Савоярді" вийшло на славу, на протязі всього часу приготування ні в якому разі не можна відкривати духовку. Печуть його 20 хвилин при 180 градусах.

бісквітне печиво савоярдіЩо робити з готовим печивом?

Коли "Савоярді" вже підрум`янилося, його витягують з форм (або знімають з листа) і складають на блюдо. У разі, якщо воно призначалося для приготування тірамісу, його вимочують в завареному кави, а потім викладають в посуд, де буде формуватися десерт (або оформляють торт з боків). Якщо ж "Савоярді" випікалося як окрему страву, його ще гарячим посипають сумішшю цукру і кориці (цукор краще використовувати тростинний), а коли охолоне, складають в вазочку і подають до чаю або кави. Крім "Тірамісу", з "Савоярді" готують і інші страви, його подають з морозивом, збитими вершками. У багатьох французьких десертах обов`язковий компонент - бісквітне печиво. І якщо його спекти своїми руками, воно, без сумніву, вийде смачніше.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Печиво "кали" фото

Печиво "кали"

1. Щоб приготувати тісто для печива, потрібно збити яйця з цукром в блендері або міксіінгредієнти:Яйця - 3 ШтукиЦукор -…

Торт "тірамісу" фото

Торт "тірамісу"

Торт «Тірамісу» добре подавати охолодженим з чашкою гарячої кави. Приготування: Пінгредієнти:сиру…

Печиво "курабье" фото

Печиво "курабье"

Приготування: Міксером збити вершкове масло з цукровою пудрою і ванільним цукром вінгредієнти:борошна - 2…

Печиво "хвилинка" фото

Печиво "хвилинка"

Приготування: Розім`яти маргарин до тих пір, поки за консистенцією він не буде нагадуватиінгредієнти:борошна - 2…

Печиво з конюшиною фото

Печиво з конюшиною

Просіяти разом борошно, сіль і розпушувач у велику миску, відкласти в сторону. змішати мінгредієнти:борошна - 4…

Тірамісу з малиною фото

Тірамісу з малиною

Арахісове масло збиваємо з вершковим сиром. Додаємо цукрову пудру, ванілін і стаінгредієнти:Арахісове масло - 0,5…

Торт-суфле фото

Торт-суфле

Торт-суфле виходить неймовірно ніжним, повітряним і легким. Приготування: Перемолотиінгредієнти:цукру - 1 Стакансметани…

Торт доміно фото

Торт доміно

Вмочити бісквітне печиво в каві з цукром. Щільно розподілити по формі для торта.інгредієнти:бісквітне печиво - 200…

» » Як самостійно спекти бісквітне печиво "савоярді"?