Печінка з підливою - смачний і корисний гуляш

Печінка з підливою є не тільки смачним, але і корисним стравою. Адже цей продукт містить в собі колосальну кількість заліза, яке так необхідно нашому організму. Крім того, такий м`ясний інгредієнт дуже часто використовують в дієтичному харчуванні, так як він не володіє високою калорійністю, і його можна вживати як окремо, так і разом з пісним гарніром.

Печінка з підливою: необхідні продукти для приготування
яловича печінка - 650 грам;
морква - одна штука (велика);
ріпчаста цибуля - одна штука;
свіжий помідор - дві штуки;
рослинне масло - для обсмажування страви;
молоко - 160 мілілітрів;
сметана - п`ять великих ложок;
борошно - одна десертна ложка;
перець, сіль і зелень (кріп, цибулю-порей, петрушка) - за смаком.
Печінка з підливою: процес обсмажування овочів і субпродукту

"Яловичу печінку слід помити, очистити від плівки і інших жилок, а потім нарізати на шматочки. Для того щоб позбавити цей інгредієнт специфічного запаху і смаку, рекомендується на півгодини замочити його в молоці. Поки яловича печінка відстоюється, можна приступити до обробки овочів. Для цього необхідно очистити моркву, ріпчаста цибуля і помідор від шкірки, а потім дрібно їх нашаткувати. Сковороду для приготування овочів і м`яса бажано взяти з високими бортиками, так як планується готувати багато підливи. Після цього необхідно обсмажити цибулю і моркву, натерту на крупній тертці. Далі слід додати нашатковану печінку, помідор, сіль і перець. Обсмажувати на олії всі інгредієнти слід 6-10 хвилин, після чого можна приступати до приготування спеціального соусу.

Печінка з підливою: процес приготування сметанному соусі

"В окремій мисці потрібно змішати борошно, сметану і невелика кількість води. Після цього соус можна сміливо додавати в сковороду, і тушкувати з основними продуктами ще 8-11 хвилин.

Страви з яловичої або курячої печінки і картоплі

"Для тих, хто не може обходитися без гарніру, до гуляшу можна додатково приготувати смачне картопляне пюре. Варто також відзначити, що печінка з картоплею в обжаренном вигляді виходить нітрохи не гірше, ніж попереднє блюдо.

Необхідні інгредієнти:
яловича печінка (або куряча) - 300 грам;
ріпчаста цибуля - дві головки;
рослинне масло - для обсмажування страви;
картопля - шість середніх штук;
сіль і перець - на кінчику маленької ложки.
Спосіб приготування обсмаженого картоплі і печінки

"Печінка необхідно обробити і замочити в молоці. Лук і картоплю очистити від шкірки і порізати соломкою. У розпеченій сковороді слід обсмажити цибулю, а вже потім можна додати дрібно нашатковану печінку. Після того як субпродукт поміняє свій колір, в посуд потрібно викласти картоплю. Сковороду необхідно закрити кришкою і готувати страву протягом півгодини, періодично його помішуючи. Подавати до столу слід в гарячому вигляді з дрібно посіченою зеленню.