Рецепт тірамісу з маскарпоне. Чим замінити маскарпоне для тірамісу
Тірамісу - це найвідоміший десерт з Італії. Його готують з додаванням сиру маскарпоне, печива савоярді і свіжозвареного…
види тірамісу
"Звичайно ж, справжній тірамісу готують виключно в Італії, оскільки його основні інгредієнти можна знайти лише в цій сонячній європейській країні. Але все ж з доступних у продажу продуктів цілком можна спорудити нітрохи не поступається за смаком десерт. Безсумнівно, це буде не те класичне італійське блюдо, про який так багато сказано і написано, але приготування тірамісу навіть з невеликими відступами цілком себе виправдовує. Цей десерт можна зробити у вигляді суфле, розкладеного порційно по широким келихах, в вигляді торта або ж невеликих тістечок. Найбільш близьким до оригіналу буде кавовий варіант тірамісу, але іноді зустрічаються рецепти ягідного або фруктового.
Інгредієнти для торта з готових коржів
"Оскільки торт "Тірамісу" - це чізкейк, що складається в основному з сирного суфле, для його приготування знадобиться всього лише 2 тонких бісквітних коржа, які можна придбати в кулінарії або супермаркеті. Крім них, знадобиться печиво савоярді (Його можна купити, приготувати самостійно або в крайньому випадку замінити іншим видом повітряного бісквітного печива у вигляді паличок), 750 грам сиру маскарпоне (Його можна замінити свіжим сиром підвищеної жирності), 6 свіжих яєць, півсклянки цукру, 3 ст. л. какао-порошку, 1 літр натурального завареного кави, 50 мл темного рому.
"У разі якщо торт "Тірамісу" ви плануєте повністю готувати самостійно, потрібно спочатку спекти бісквіт. Для нього слід взяти 4 яйця, півсклянки цукру, стільки ж борошна, чайну ложку розпушувача. Яйця гарненько збивають з цукром, насипають борошно, попередньо змішавши її з розпушувачем, продовжують збивати. Коли тісто готове, необхідно вилити його в форму потрібного розміру і відправити в духову шафу. Корж буде готовий через 35 хвилин, якщо духовка попередньо була розігріта до 200 градусів. Готовий корж потрібно розділити вздовж на 2 або 3 частини (за бажанням).
"Остиглі коржі потрібно просочити сумішшю завареного кави з ромом (частина просочення слід залишити для печива, яким буде прикрашений готовий торт "Тірамісу"). Потім готують крем. Жовтки слід збити з цукром до білого кольору, потім додати сир, продовжуючи збивати до отримання однорідної маси. Охолоджені свіжі білки збивають окремо. Щоб прискорити процес, можна насипати в них трохи солі (головне - не перестаратися, щоб це не вплинуло на смак десерту). Обидві маси акуратно з`єднують, перемішують і приступають до складання торта. Робити це краще в тій же формі, де пеклися коржі. Якщо коржа два, то перший поміщають на дно, потім виливають майже весь крем (залишивши небагато, щоб змастити боки) і накривають другим. У разі, коли їх три, третій поміщають посередині. З двома коржами торт "Тірамісу" виходить смачніше, але з трьома - стійкіше. Потім форму ставлять на кілька годин в холодильник для застигання. Прикрашають страву таким чином: краю обмазують кремом, щільно укладають печиво, змочене в каву з ромом, а зверху посипають какао-порошком.
"Тим, хто вже знає, як приготувати торт "Тірамісу", можна поекспериментувати з ягідним варіантом. У цьому випадку замість кави з ромом для просочення використовують сік з лікером, в середину торта поміщають начинку з ягід, перетертих з цукром, ними ж і прикрашають торт зверху. Такий десерт можна швидше назвати ягідним чізкейк, але виходить смачно і дуже оригінально.
Тірамісу - це найвідоміший десерт з Італії. Його готують з додаванням сиру маскарпоне, печива савоярді і свіжозвареного…
Тірамісу є італійським повітряним десертом. Готують його зазвичай на основі печива "Савоярді", алкоголю, кави, яєць…
Тірамісу - це італійський сирний десерт. Італійці вважають, що ця страва може легко підняти настрій і дати заряд…
італійський десерт"Зараз при словах «італійська кухня» приходять на розум не тільки спагетті і піца, а й…
бісквітні коржіМаючи намір приготувати смачний бісквітний торт, багато хто купує готові коржі в магазині і просто…
Тірамісу - популярний італійський десерт, який можна знайти в меню в багатьох кав`ярнях по всьому світу. Не випадково у…
особливості стравиНа перший погляд, для приготування цього десерту потрібно досить багато продуктів. Правда, і торт з…
Напевно, багато хто з вас знайомі з чудовим десертом тірамісу. Сама назва цієї страви повітряне і легке, в перекладі з…
Де знайти печиво "Савоярді"?Маючи намір приготувати «Тірамісу» в будь-який з існуючих варіантів (торт,…
Рецепт торта "Тірамісу" стане в нагоді вам, якщо ви настільки зачаровані смаком відомого італійського десерту, що…
Приготування: Щоб приготувати корж «Ніч», збити яєчні білки з цукром в піну. Додінгредієнти:борошна - 1,5…
Торт «Тірамісу» добре подавати охолодженим з чашкою гарячої кави. Приготування: Пінгредієнти:сиру…
Насамперед беремо яєчні жовтки і збиваємо їх з цукром і невеликою кількістю сахаінгредієнти:Яйця - 8 Штук (6 в тісто, 2…
1. Для початку вам потрібно відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і поступовогоінгредієнти:яєчні…
У миску додати 250 г маскарпоне, 250 г вершків, 2 яйця, 100 г цукрової пудри і 3 столові ложкиінгредієнти:сир…
Торт-суфле виходить неймовірно ніжним, повітряним і легким. Приготування: Перемолотиінгредієнти:цукру - 1 Стакансметани…
Домашні полуничним тірамісуДля мільйонів людей полуничний тірамісу - найулюбленіші ласощі. І цих гурманів можна…
Уже по одній назві цього торта можна зрозуміти, що це не просто два коржа, покритих кремом, як в більшості випадків.…