Судак, запечений з любов'ю

Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика. Тому він є частим гостем на святковому столі. Найбільш смачним блюдом вважається судак, запечений в духовці. Нижче ви можете прочитати різноманітні способи його приготування.

Судак, запечений з томатом

Складові:

• Судак.
• Лимон.
• Помідори.
• Ріпчаста цибуля.
• Петрушка.
• Гірчиця.
• Сіль перець.

Як готувати:

"Помийте, ретельно почистіть і випатрати рибу. Потім зробіть в ній поперечні надрізи. Натріть судака перцем з сіллю і залиште на десять хвилин. Тепер наріжте лимон і помідори кільцями, покладіть по одному шматочку в кожен розріз. Всередину покладіть ту ж начинку. Після цього помістіть рибу на фольгу. Зробіть соус з лимонного соку і гірчиці, змастіть їм судака зверху. Наріжте цибулю півкільцями і наріжте петрушку, після чого посипте ними рибу, щільно загорніть у фольгу і відправте в розігріту до двохсот градусів духовку хвилин на тридцять. Приблизно за п`ять хвилин до готовності потрібно розгорнути фольгу - так риба підрум`яниться. Як гарнір цілком підійде рис або відварну картоплю.

Судак, запечений цілком

Складові:

• Судак.
• Вершкове масло.
• Твердий сир.
• Перець, сіль.

Як готувати:

"Очистіть рибу, випатрати її і ретельно промийте. Тепер натріть тушки сіллю з перцем, складіть на змащене деко, а зверху трохи збризніть маслом і посипте тертим сиром або панірувальними сухарями. Помістіть блюдо в духовку приблизно на півгодини при температурі 250 градусів. Запечена судак може подаватися і в вигляді гарячої страви, і в якості холодної закуски з овочевим гарніром.

Судак, запечений з овочами

Для цієї страви потрібні:

• Філе судака.
• Половинка лимона.
• Рибна приправа.
• Рослинна олія.
• Цибуля.
• Морква.
• Кабачок.
• Кетчуп і майонез.
• Твердий сир.
• Зелень.
• Сіль.

Як готувати:

"Помийте філе, висушіть його і поріжте на шматочки. Збризніть їх соком лимона, змастіть рослинною олією, сіллю і приправами. Залиште на п`ятнадцять хвилин, щоб риба просочилася. Тепер почистіть цибулю з морквою. Лук наріжте кільцями, а моркву разом з неочищеним кабачком крупно натріть. Після цього викладіть рибу на деко з пергаментом і посипте цибулею. Потім косими смугами, чергуючи, викладіть зверху кабачок і моркву, а потім посоліть блюдо. Самим верхнім шаром будуть кетчуп з майонезом, також видавлені косими смужками. Тепер поставте деко в розігріту на 180 градусів духовку на півгодини. Після цього посипте рибу натертим сиром і запікайте ще хвилин п`ятнадцять. Готову страву посипати зеленню.

Судак, запечений з картоплею

"Ця страва - вітчизняний аналог американського «fish and chips».

Складові:

• Філе судака.
• Картопля.
• Борошно.
• Рослинна олія.
• Чорний мелений перець.
• Зелень.
• Базилік.
• Сіль.

Як готувати:

"Почистіть і наріжте часточками картопля, посипте його перцем, сіллю, базиліком і полийте олією. Рибу поріжте прямокутниками і теж змастити сіллю з перцем. Тепер обваляйте її в борошні й обсмажте. Картопля також трохи підсмажте. Тепер шарами викладайте рибу з картоплею на деко і ставте страву в розігріту до 180 градусів духовку на сорок хвилин. Готову рибу посипте зеленню.

Смачного!